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[반죽] 물 65g, 설탕 2g, 버터 25g, 박력분 38g, 달걀 1개 디프로매트 크림 우유 90g, 설탕 25g, 바닐라빈 1/2개, 달걀 노른자 1개, 박력분 8g, 생크림 120g [장식] 화이트 초콜릿·피스타치오 적당량
레시피
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바닐라에클레어 만들기
레드벨벳 에클레어
실리콘몰드 에클레어12구
큐원 백설탕 1kg
큐원 박력분 1kg (쿠키·케이크용)
[소분] 바닐라빈 1개 (마다가스카르산)
매일 동물성 무가당 휘핑크림 250ml
[소분] 칼리바우트 화이트커버춰 200g (카카오 28%) - 벨기에
