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초콜릿 베이킹 초콜릿타르트

[초코타르트]
박력분95g, 슈가파우더25g, 코코아가루25g,
소금1g, 찬버터50g, 노른자1개,
바닐라익스트렉3방울, 찬우유5g,
[카라멜글라사주]
물30ml, 설탕100g, 데운생크림100g,
판젤라틴3g(1장반)
[가나슈]
생크림75g, 다크초콜릿75g

레시피

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