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아몬드가루 120g, 슈가파우더 120g, 흰자ⓐ 40g, 흰자ⓐ 40g, 설탕 100g, 물 30g [가나슈] 다크커버춰초콜릿 70g, 생크림 60g, 물엿 10그람, 버터 6그람, 민트에센스 약간
레시피
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[소분] 로럭스 아몬드 분말가루 150g (순수 아몬드 100%)
큐원 백설탕 1kg
[소분] 칼리바우트 다크커버춰 200g (카카오 57.9%) - 벨기에
매일 동물성 무가당 휘핑크림 250ml
스텐볼 5QT(소,29x9cm)
비즈쿡 실리콘통주걱,대(화이트)
원형 모양깍지 S/P 8번 (8mm)
스타 비닐 짤주머니 (14인치, 10장)
