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흰자 70g, 슈가파우더 38g, 아몬드가루 50g, 박력분 15g, 설탕 25g [가나슈(샌드)] 다크초콜릿 50g, 생크림 25g, 물엿 3g, 버터 약간
레시피
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새롬 슈가파우더 500g
큐원 백설탕 1kg
[소분] 벨코라데 드롭 다크커버춰 200g (55%)
매일 동물성 무가당 휘핑크림 250ml
엘르앤비르 고메버터 500g (무염버터)
깊은스텐볼(중,27x13)
스타 비닐 짤주머니 (14인치, 10장)
스크래퍼(사각)
