복숭아 타르트 # 통조림 복숭아로 간단하고 달콤한 타르트 만들기

박력분105g, 아몬드가루15g, 노른자1,
찬물1t, 슈가파우더25g, 버터45g,
소금⅛t, 바닐라익스트렉3방울
[크림]
아몬드가루50g, 슈가파우더50g,
버터50g, 달걀1개, 옥수수전분8g,
바닐라익스트렉 3방울
복숭아 통조림(400g), 호박씨, 광택제

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크림치즈타르트 # 치즈케익과 타르트를 동시에 ~ 크림치즈 타르트 만들기

[파이지]
박력분100g, 버터50g, 아몬드가루20g, 슈가파우더25g, 노른자1개, 우유1t, 소금⅛t, 바닐라익스트렉3방울
[치즈케익]
크림치즈100g, 골드라벨가당생크림100g, 유기농설탕25g, 달걀1개, 옥수수전분10g, 레몬즙1t

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[ 호두타르트 ] 고소함의 극치! 선물용으로 최고인 호두파이 만들기

[타르트]
박력분 170g, 아몬드가루 30g, 버터 95g, 소금 2g, 슈가파우더 15g, 베이킹파우더 2g, 노른자 1개, 물 30g
[필링]
호두 200g, 피칸 약간, 흑설탕 50g, 백설탕 20g, 물엿 120g, 달걀 3개, 계피가루 1ts, 콘스타치 1ts, 소금 약간, 녹인버터 30g

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새콤새콤 상큼한 레몬마카롱 만들기(프렌치머랭법/레몬잼 만들기)

아몬드가루 150g, 슈가파우더 140g,
흰자 120g, 설탕 120g, 노란색소 약간
[버터크림]
버터 100g, 계란 1개, 설탕 100g,
물 25g, 바닐라빈 약간
[레몬잼]
레몬 5개, 설탕 150g, 레몬즙 약간
아이싱 : 흰자 10g, 슈가파우더 40~50g

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새콤새콤 요거트 마카롱 만들기 :)

아몬드가루 110g,
슈가파우더 110g, 흰자ⓐ 40g,
흰자ⓑ 40g, 설탕 100g, 물 25g,
블루컬러 색소 약간

[필링]
버터크림 100g, 화이트초콜릿 20g,
요거트 파우더 2T, 플레인요거트 2T~3T

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레몬파운드 케이크 # 새콤달콤한 글레이즈를 뿌린 레몬 파운드케익만들기

[케익]
중력분 230g, BP ½t, 소금 ½t,
플레인요거트 60g, 레몬즙 1½t,
레몬제스트 1½t, 설탕 240g,
버터 225g, 달걀 5개
레몬필, 피스타치오
​ [시럽]
설탕50g, 레몬즙60g
[글레이즈]
슈가파우더 65g, 레몬즙 3t, 물 1t

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라즈베리 마카롱 # 새콤한 라즈베리와 부드러운 버터크림 필링의 조화

[코크]
흰자 53g, 설탕 24g, 레몬즙 5방울, 아몬드가루 67g, 슈가파우더 82g, 핑크,파랑,검정색소 소량
[라즈베리잼]
라즈베리퓨레 65g, 설탕A 37g, 물엿 10g, 팩틴 ½t, 설탕 B5g, 레몬즙 ½t
[버터크림]
노른자 2개, 우유 30g, 설탕 10g, 버터 80

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[레몬커드] 상큼함의 절정 영국식 레몬잼 - 레몬커드 만들기

레몬 5개, 설탕 200g, 버터 150g,
달걀노른자 5개

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