초코와플 with 가나슈

[와플]
와플믹스 250g,
코코아 파우더 20g,
우유 300g

[가나슈]
생크림 200g,
커버춰 초콜릿 100g

장식용 휘핑 생크림과 견과류 적당량

레시피

베이직 와플

계란 3개 (흰자, 노른자 분리),
설탕 50g, 바닐라 에센스 3~4방울,
버터 100g(녹이기), 우유 350g,
박력분 210g,
베이킹파우더 1+1/2ts,
베이킹 소다 1ts,
소금 1/2ts,

구울 때 칠할 식용유 적당량,

원하시는 토핑재료

레시피

버터크림

설탕 150g, 물 45g, 흰자 75g, 버터 175g

레시피

녹차양갱

물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g,
녹차분말 2g(1ts), 백옥앙금 500g, 물엿 60g,
설탕 50g, 밤통조림 100g

레시피

밤양갱

물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g, 설탕 50g, 물엿 60g, 적앙금 500g, 밤다이스 100g

레시피

설날 선물로 좋은 수제 양갱만들기

[삼색양갱 15개 분량]
한천가루5g + 차가운물50ml,
물200ml, 설탕30g, 백앙금350g, 꿀5g,
천연가루 2g씩
(단호박가루,자색고구마가루,녹차가루)

[적색양갱 15개 분량]
한천가루5g + 차가운물50ml,
물200ml, 설탕30g, 적앙금350g, 꿀5g

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3색 과일 찹쌀떡 (과일 모찌)

적앙금 또는 백앙금 150g
과일 (파인애플, 딸기, 키위, 귤 등) 6개

[떡반죽] 고운 찹쌀가루 100g,
단호박 분말 (또는 녹차 분말, 백련초 분말) 1 작은술,
설탕 20g, 소금 조금, 물 150ml

옥수수 전분 적당량

레시피

[전통약과] 명절선물로 추천! 전통약과 만들기 (개성약과, 모약과)

중력분 250g, 소금 1/2ts, 참기름 4Ts,
설탕시럽 3.5Ts (물 3Ts, 설탕 3Ts),
소주 3-4큰술 , 생강즙 1큰술

[집청]
조청 2/3컵, 물 1/3컵, 유자청 2큰술

대추 5알, 호박씨 적당량

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