발렌타인데이 베이킹, 생초콜릿 만들기

[재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

레시피

[하트송이 초콜릿] 수제 초콜릿 만드는법 - 하트송이 초콜릿, 초코송이 초콜릿만들기

다크 코팅 초콜릿 100g,
화이트 코팅 초콜릿 130g,
딸기맛 코팅 초콜릿 70g,
미니 막대과자 20개 정도

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입안에서 살살 녹는 초콜릿 브라우니 트러플

우유 80g, 설탕 30g, 소금 1/8 작은술,
다크 커버춰 초콜릿 90g, 버터 70g,
계란 1개, 박력분 10g,
바닐라 에센스 1/2 작은술

마무리용 코코아 파우더 적당량

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헤이즐넛 트러플쉘 초콜릿

밀크 트러플쉘 20개, 헤이즐넛 가나슈 120g,
헤이즐넛 14알, 밀크커버춰 20g
[장식]

화이트 초콜릿·코코넛파우더·밀크초콜릿 적당량

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넛츠 컵 로쉐

설탕 40g
물 35g
아몬드 55g
호두반반태 25g
헤이즐넛 굵게 다진 것 20g
마카다미아 굵게 다진 것 25g
밀크커버춰 100g

[장식]
피스타치오 잘게 다진 것 적당량

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건조과일&넛츠 트러플 초콜렛

건조과일(크랜베리,건포도,건살구등 원하는 것 합해) 200g,
럼주 1작은술 (없으면 생략),
견과류 (아몬드, 호두 등 합해서) 90g,
화이트 초콜릿 70g

코팅용 초콜릿과 장식용 피스타치오,
통아몬드 등 적당량

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화이트 망디앙 초콜릿

화이트커버춰 100g, 건크랜베리 5g,
오렌지필 3g, 골든레이즌 4g, 건포도 4g,
아몬드 8알, 호두 반태 5알, 헤이즐넛 6알,
마카다미아 4알, 피스타치오 5알

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크랜베리 화이트 초콜릿 트러플

버터 12g,
생크림 35g,
화이트 커버춰 초콜릿 110g,
크랜베리 20g,

코팅용 코팅 화이트 초콜릿,
딸기 파우더,
스프링클 적당량

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