• 레드벨벳 케이크
• [케이크]
  무염버터 110g, 설탕 200g,
  계란 2개, 바닐라빈 페이스트 4ml,
  박력분 285g, 코코아가루 6g,
  레드색소,
  버터밀크 (우유 250g+레몬즙 12g),
  [아이싱]
  크림치즈 200g,
  슈가파우더 70g,
  생크림 200g

• 트리머핀
• 버터 150g, 설탕 120g,
  계란 3개, 박력분 210g,
  코코아가루 10g,
  베이킹파우더 4g, 베이킹소다 1g,
  우유 30ml
  
  [데코]
  생크림 200ml,
  설탕 30g,
  식용색소

• 레드벨벳 컵케이크
• 레드벨벳 케이크시트 3호
  온탑 생크림 340g
  블루베리 필링 적당량
  슈가파우더 적당량
  녹차분말 적당량

• 크리스마스 컵케이크
• [머랭쿠키]
  달걀흰자 70g, 설탕 70g, 레몬즙 3방울, 색소(모스그린), 스프링클
  [컵케이크]
  박력분 150g, 버터 125g, 코코아가루 8g, BP 1t, 설탕 150g, 달걀 2개, 바닐라익스트렉 1/2t, 코코넛롱
  [버터크림]
  버터 240g, 슈가파우더 150g, 우유 20ml

• 스노우맨 아이싱 쿠키
• [반죽]
  버터 90g, 박력분 183g,
  코코아파우더 17g, 슈가파우더 65g,
  달걀노른자 1개, 소금 약간
  
  [로열아이싱]
  달걀흰자 1/2개,
  슈가파우더 100~110g,
  레몬즙 약간,
  색소

• 버섯 머랭쿠키
• 흰자 100g,
  설탕 90g,
  바닐라빈 약간
  
  다크초콜릿 약간

• 크리스마스케이크, 레드그린 트리
• 케이크시트 미니 1개,
  휘핑크림,
  레드그린트리 스프링클

• 크리스마스롤케익 부쉬드노엘 만들기
• 흰자 3개, 설탕 66g, 노른자 3개,
  박력분 30g, 코코아파우더 15g,
  우유 15g, 버터 10g
  
  생크림 170g, 설탕 20g
  
  다크초콜릿 100g, 생크림 60g

• 크리스마스케익 찐~한 가토쇼콜라
• 다크커버춰 100g, 버터 80g,
  설탕 70g, 달걀노른자 3개,
  우유 40ml, 박력분 30g,
  코코아가루 30g
  
  [머랭]
  달걀흰자 3개, 설탕 50g

• 슈톨렌 케이크
• [반죽]
  박력분 130g, 버터 90g, 설탕 85g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g,
  절인과일(크랜베리, 블루베리, 건포도, 건자두) 95g,
  달걀 2개, 계피가루 1/2ts
  
  [마지팬]아몬드파우더 65g, 설탕 18g, 물 12~15g [장식]
  아몬드슬라이스, 데코스노우

• 파네토네 만들기
• 강력분 400g, 설탕 65g, 소금 7g,
  인스턴트이스트 10g,
  데운 생크림(또는 우유) 70 ml,
  따뜻한 물 80ml, 탈지분유(생략가능) 10g,
  녹인버터 80g, 건조과일류 135g,
  실온상태의 달걀 2개

• 레드벨벳타르트
• [타르트지]
  박력분 100g, 코코아파우더 15g,
  아몬드파우더 10g, 버터 45g,
  슈가파우더 30g, 노른자 1개,
  우유 1ts, 소금 한꼬집, 바닐라익스트렉 5방울
  
  [크림치즈필링]
  크림치즈 200g, 버터 40g, 슈가파우더 130g, 바닐라익스트렉 3방울

• 크리스마스 컵케이크
• [머랭쿠키]
  달걀흰자 70g, 설탕 70g, 레몬즙 3방울, 색소(모스그린), 스프링클
  [컵케이크]
  박력분 150g, 버터 125g, 코코아가루 8g, BP 1t, 설탕 150g, 달걀 2개, 바닐라익스트렉 1/2t, 코코넛롱
  [버터크림]
  버터 240g, 슈가파우더 150g, 우유 20ml

• X-mas 트리? 올해는 도넛트리로 크리스마스케익 만들기
• 박력분 120g, 코코아파우더 10g,
  우유 60g, 달걀 1개,
  올리브오일 30g, 설탕 50g,
  베이킹파우더 1ts, 소금 1꼬집
  
  [토핑]
  코팅용 초콜릿 다크/화이트 40g씩,
  초코펜,
  스프링클 등등

• 레드벨벳 컵케이크
• 레드벨벳 케이크시트 3호
  온탑 생크림 340g
  블루베리 필링 적당량
  슈가파우더 적당량
  녹차분말 적당량