RECIPES
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- 초콜릿 베이킹 초콜릿타르트
- [초코타르트]
박력분95g, 슈가파우더25g, 코코아가루25g,
소금1g, 찬버터50g, 노른자1개,
바닐라익스트렉3방울, 찬우유5g,
[카라멜글라사주]
물30ml, 설탕100g, 데운생크림100g,
판젤라틴3g(1장반)
[가나슈]
생크림75g, 다크초콜릿75g
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- 초콜릿 피스타치오 사블레
- 버터 140g (실온상태), 황설탕 100g,
계란 반개, 소금 1/8 작은술,
바닐라 에센스 1/4 작은술,
박력분 150g, 코코아 파우더 20g,
베이킹 소다 1/8 작은술,
피스타치오 100g
(저는 캐슈넛과 섞어 넣었어요),
초코칩 60g (생략가능)
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![[트러플 초콜릿] 초콜릿만들기 - 트러플 초콜릿 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130070000102.jpg?1391566584 "[트러플 초콜릿] 초콜릿만들기 - 트러플 초콜릿 만들기")
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- [트러플 초콜릿] 초콜릿만들기 - 트러플 초콜릿 만들기
- 다크커버처 초콜릿 200g, 생크림 100ml,
무염버터 20g, 럼주 1큰술
[장식용]
다크 코팅용 초콜릿 100g,
크런치 견과류 토핑 적당량
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- 코코넛 오트밀 트러플 초콜릿
- 캐슈넛,아몬드 등 원하시는 견과류 60g,
오트밀 43g, 코코넛롱 or 코코넛분말 23g,
코코아분말 10g, 다크커버춰 50g,
꿀 40g, 물 1 큰술
[코팅용] 코팅다크 초콜릿
[토핑용] 다진 호두, 피스타치오 등
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- 부드러운 모카 트러플 초콜릿
- 다크 커버춰 100g, 생크림 100g (휘핑전),
모카 엑기스 1 작은술, 계피가루 조금
코팅용 코팅 다크 초콜릿,
밀크 초콜릿 적당량
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![[하트송이 초콜릿] 수제 초콜릿 만드는법 - 하트송이 초콜릿, 초코송이 초콜릿만들기](/shopimages/dhkorea88/0130100000282.jpg?1391440202 "[하트송이 초콜릿] 수제 초콜릿 만드는법 - 하트송이 초콜릿, 초코송이 초콜릿만들기")
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- [하트송이 초콜릿] 수제 초콜릿 만드는법 - 하트송이 초콜릿, 초코송이 초콜릿만들기
- 다크 코팅 초콜릿 100g,
화이트 코팅 초콜릿 130g,
딸기맛 코팅 초콜릿 70g,
미니 막대과자 20개 정도
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- 입안에서 살살 녹는 초콜릿 브라우니 트러플
- 우유 80g, 설탕 30g, 소금 1/8 작은술,
다크 커버춰 초콜릿 90g, 버터 70g,
계란 1개, 박력분 10g,
바닐라 에센스 1/2 작은술
마무리용 코코아 파우더 적당량
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- 헤이즐넛 트러플쉘 초콜릿
- 밀크 트러플쉘 20개, 헤이즐넛 가나슈 120g,
헤이즐넛 14알, 밀크커버춰 20g
[장식]
화이트 초콜릿·코코넛파우더·밀크초콜릿 적당량
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- 스키니 레드벨벳 컵케익 : 비트가 들어간 저칼로리 레드벨벳 컵케익
- 계란 2개, 설탕 50g, 소금 1/8 작은술,
박력분 100g, 코코아 파우더 7g,
베이킹 파우더 1 작은술,
꿀 1큰술, 플레인 요구르트 150g,
포도씨유 3 큰술, 곱게 간 비트 20g,
윌튼 레드 컬러링 1/2 작은술
장식용 생크림 적당량 (생략가능)
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- 자색 고구마 찹쌀 케이크
- 찹쌀가루 200g, 자색고구마 가루 25g,
소금 1/8 작은술, 계란 1개 반,
포도씨유 25g, 물 또는 우유 200g
(저는 물을 사용했습니다),
설탕 100g
볶은 콩가루 적당량
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- 레드 벨벳 쿠키
- 실온 버터 110g, 설탕 130g,
계란 1개, 소금 1/4작은술,
바닐라 에센스 1/2작은술,
레드 컬러링 1/2~1작은술,
박력분 200g, 백련초가루 10g,
코코아 파우더 20g,
베이킹 소다 1작은술,
화이트 커버춰 초콜릿 180g,
우유 1큰술,스프링클
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- 넛츠 컵 로쉐
- 설탕 40g
물 35g
아몬드 55g
호두반반태 25g
헤이즐넛 굵게 다진 것 20g
마카다미아 굵게 다진 것 25g
밀크커버춰 100g
[장식]
피스타치오 잘게 다진 것 적당량
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![[콩가루 쿠키] 볶은 콩가루로 꼬소함이 가득! - 콩가루 쿠키 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130020000322.jpg?1390836430 "[콩가루 쿠키] 볶은 콩가루로 꼬소함이 가득! - 콩가루 쿠키 만들기")
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- [콩가루 쿠키] 볶은 콩가루로 꼬소함이 가득! - 콩가루 쿠키 만들기
- 버터 100g, 슈가파우더 100g, 달걀 1개,
바닐라 오일 3-4방울, 박력분 160g,
볶은 콩가루 75g
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- 설날 선물로 좋은 수제 양갱만들기
- [삼색양갱 15개 분량]
한천가루5g + 차가운물50ml,
물200ml, 설탕30g, 백앙금350g, 꿀5g,
천연가루 2g씩
(단호박가루,자색고구마가루,녹차가루)
[적색양갱 15개 분량]
한천가루5g + 차가운물50ml,
물200ml, 설탕30g, 적앙금350g, 꿀5g
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- 건조과일&넛츠 트러플 초콜렛
- 건조과일(크랜베리,건포도,건살구등 원하는 것 합해) 200g,
럼주 1작은술 (없으면 생략),
견과류 (아몬드, 호두 등 합해서) 90g,
화이트 초콜릿 70g
코팅용 초콜릿과 장식용 피스타치오,
통아몬드 등 적당량