RECIPES(테마)
-
-
- 바닐라 마카롱
- 흰자 75g,
설탕 75g,
아몬드가루 90g,
슈가파우더 85g
[필링]
달지않은 앙글레즈 버터크림 110g,
바닐라빈페이스트 2g,
전지분유 10g,
연유 5g
-
-
- 오레오 마카롱
- 흰자 75g,
설탕 70g,
아몬드가루 87g,
슈가파우더 87g
[필링]
앙글레즈 버터크림 110g,
오레오쿠키 과자 15g
-
-
- 블루베리 요거트 크림치즈 타르트
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
-
-
- 치즈케이크
- 크림치즈 240g,
생크림 80g,
계란 2개,
전분가루 40g,
설탕 30g,
버터 20g
-
-
- 톰과제리 치즈케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
-
-
- 애플망고 롤케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
-
-
- 우유식빵
- 강력분 300g,
드라이이스트 6g,
소금 4g,
설탕 24g,
버터 34g,
우유 180g,
계란 16g
-
-
- 레몬마들렌
- 계란 100g(2개),
슈가파우더 100g,
레몬제스트 1개분량,
중력분 70g,
아몬드가루 30g,
베이킹파우더 3g,
버터 100g,
꿀 20g,
오렌지 리큐르 1Ts (생략가능)
-
-
- 티그레
- 흰자 155g,
아몬드가루 120g,
박력분 35g,
베이킹파우더 1g,
다진 다크 초콜렛 70~80g,
무염버터 140g,
황설탕 90g,
물엿 또는 올리고당 20g
[가나슈]
다크초콜릿 30g,
생크림 40g
-
-
- 황치즈 마들렌
- 계란 166g,
박력분 140g,
황치즈가루 30g,
버터 166g,
설탕 166g,
베이킹파우더 3g
-
-
- 딸기케이크 만들기
-
[재료는 레시피에 소개되어 있습니다]
-
-
- 초코머핀
- 계란 73g,
설탕 53g,
꿀 16g,
소금 1g,
카놀라유 60g,
생크림 93g,
박력분 70g,
코코아파우더 33g,
아몬드가루 30g,
베이킹파우더 3g,
초코칩 80g
-
-
- 탕종우유식빵
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
-
-
- 젖소쿠키
- 버터 50g,
슈가파우더 35g,
박력분 110g,
탈지분유 15g,
베이킹파우더 1g,
생크림 2~3Ts
+코코아반죽용 코코아가루 1ts + 생크림 2ts
-
-
- 순우유케이크
- 계란 1.5개,
설탕 90g,
소금 1꼬집,
동물성 생크림 75ml,
박력분 120g,
베이킹파우더 6g,
녹인버터 30g