RECIPES(테마)
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- 망고&화이트 빼빼로
- 빼빼로스틱 21cm 10개,
화이트 코팅 초콜릿 70g,
망고 초콜릿 70g,
구슬 스프링
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- 녹차 마쉬멜로우
- 젤라틴 10g,
물 적당량
(가루 젤라틴 사용시 60ml),
녹차가루 6g,
물이나 우유 30ml,
설탕 150g,
물 60ml,
물엿 100g,
슈가파우더 적당량
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- 코하쿠토
- 설탕 350g,
물 220g,
한천 5g,
식용색소/향료 약간씩
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- 보석젤리, 코하쿠토 만들기
- 한천 7g,
물 250ml,
설탕 380g,
식용색소 적당량
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- 밤양갱
- 물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g, 설탕 50g, 물엿 60g, 적앙금 500g, 밤다이스 100g
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- 녹차양갱
- 물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g,
녹차분말 2g(1ts), 백옥앙금 500g, 물엿 60g,
설탕 50g, 밤통조림 100g
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- 버터크림
- 설탕 150g, 물 45g, 흰자 75g, 버터 175g
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- 베이직 와플
- 계란 3개 (흰자, 노른자 분리),
설탕 50g, 바닐라 에센스 3~4방울,
버터 100g(녹이기), 우유 350g,
박력분 210g,
베이킹파우더 1+1/2ts,
베이킹 소다 1ts,
소금 1/2ts,
구울 때 칠할 식용유 적당량,
원하시는 토핑재료
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- 초코와플 with 가나슈
- [와플]
와플믹스 250g,
코코아 파우더 20g,
우유 300g
[가나슈]
생크림 200g,
커버춰 초콜릿 100g
장식용 휘핑 생크림과 견과류 적당량
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- 견과류 양갱
- 한천분말 10g, 물 250g,
설탕 80g, 소금 조금,
팥앙금 500g, 계피 분말 1/4 작은술,
물엿 60g, 각종 견과류 섞어서 80g 정도,
(제가 쓴 견과류는 피칸, 아몬드, 피스타치오, 호박씨, 해바라기씨 그리고 집에 있던 말린 대추를 사용하였습니다)
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- 딸기찹쌀떡
- 건식 찹쌀가루 130g, 설탕 30g,
소금 1g , 물 150-160g정도,
딸기 7-8개, 단팥앙금 적당량,
전분가루 약간
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![[리에주 와플] 집에서도 카페처럼 즐기는 발효와플](/shopimages/dhkorea88/0130060000782.jpg?1389337213 "[리에주 와플] 집에서도 카페처럼 즐기는 발효와플")
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- [리에주 와플] 집에서도 카페처럼 즐기는 발효와플
- 강력분 100g, 박력분 50g,
통밀가루 50g, 설탕 25g,
소금 4g, 인스턴트 이스트 4g,
우유 50g, 달걀 1개,
물 10-20g정도, 올리브유 30g,
설탕 적당량
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- 밥통 카스테라
(노오븐, 노버터 카스테라) - 계란 6개, 설탕 90-100g,
꿀 2큰술, 박력분 120g,
베이킹파우더 1/2작은술,
소금한꼬집
- 밥통 카스테라
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![[당근찹쌀도넛] 당근을 갈아넣어 영양 가득한 찹쌀 도넛 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130060000762.jpg?1389358491 "[당근찹쌀도넛] 당근을 갈아넣어 영양 가득한 찹쌀 도넛 만들기")
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- [당근찹쌀도넛] 당근을 갈아넣어 영양 가득한 찹쌀 도넛 만들기
- 당근 100g, 습식 찹쌀가루 300g,
중력분 60g, 설탕 50g,
베이킹 파우더 7g, 소금약간,
검은깨 1큰술, 올리브유 1큰술,
백앙금, 설탕, 시나몬가루 적당량
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- 딸기 찹쌀떡
- 적앙금 150g, 딸기 6개
[떡반죽] 고운 찹쌀가루 100g,
설탕 20g, 소금 조금, 물 150 m,
옥수수 전분 적당량