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건조 무화과는 무화과의 과즙이 모두 상실된 상태이고 과도한 열을 가하여 건조 시킴으로 신선함이 적습니다.
반건조 무화과는 오징어 피데기의 원리로 반만 건조 시켜 무화과의 씨씹힘과 향을 극대화 시켜놓은 제품입니다.
70% 건조 제품은 빵에 사용을 목적으로 만들어진 제품입니다.
50% 건조는 매우 부드러워 케익류에 최족하며 70% 건조는 좀 더 단단하여 빵에 적합합니다.
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식품의 유형과·채가공품
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포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량500g
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원재료명 및 함량반건조무화과99.9%(터키산무화과100%),해바라기유(말레이시아산)