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· 밀가루를 체에 쳐 둡니다.
· 팬에 유산지를 넣어둡니다.
· 오븐을 180℃로 예열합니다.
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1. 버터를 거품기로 가볍게 풀은 뒤 설탕과 소금을 3회에 걸쳐 넣으며 약 2분간 섞어줍니다. |
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2. 계란을 한개씩 넣어가며 완전히 섞이도록 골고루 섞습니다. |
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3. 우유와 바닐라 익스트랙을 조금씩 넣어가며 골고루 섞습니다. 수분이 많아져 순두부같은 분리현상이 일어나는데 분량의 밀가루를 한주먹 정도 넣어 섞어주면 조금 보완이 됩니다. |
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4. 바닐라빈을 넣고 골고루 섞어줍니다. |
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5. 밀가루를 넣고 골고루 섞는다. |
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6. 스쿠퍼를 이용해 팬에 반죽을 70%가량 채워 180℃로 예열된 오븐에 20분정도 굽습니다. 중앙을 꼬지로 찔러봐 반죽이 묻어나지 않으면 잘 구워진 것입니다. (스쿠퍼 대신 짤주머니에 반죽을 넣어 팬에 짜주셔도 됩니다) |
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7. 프로스팅 버터를 볼에 넣고 거품기로 풀어준 뒤 크림치즈를 넣고 골고루 섞는다. |
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8. 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞는다. |
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9. 슈가파우더를 넣고 섞는다. |
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10. 충분히 식힌 컵케이크 윗면에 크림을 바른 뒤 초코크런치나 견과류등 원하는 토핑으로 장식한다. |
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컵케이크에 코를 가까이 대고 냄새를 맡으면
은은한 바닐라향이 솔솔~
프로스팅을 올리지 않아도 컵케이크 자체가 맛있습니다.
달콤해요~ ♡
달콤하고.. 부드럽고.. 넘 맛있어요.. ㅠㅠ
프로스팅이 여기저기 묻지 않도록 컵케이크 상자에 넣어 리본을 묶은 뒤 선물합니다.
바로 이것이 홈베이킹이 가장 즐거운 이유!
즐거운 베이킹 하세요. ^^