RECIPES
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- 건조과일&넛츠 트러플 초콜렛
- 건조과일(크랜베리,건포도,건살구등 원하는 것 합해) 200g,
럼주 1작은술 (없으면 생략),
견과류 (아몬드, 호두 등 합해서) 90g,
화이트 초콜릿 70g
코팅용 초콜릿과 장식용 피스타치오,
통아몬드 등 적당량
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- 화이트 망디앙 초콜릿
- 화이트커버춰 100g, 건크랜베리 5g,
오렌지필 3g, 골든레이즌 4g, 건포도 4g,
아몬드 8알, 호두 반태 5알, 헤이즐넛 6알,
마카다미아 4알, 피스타치오 5알
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- 크랜베리 화이트 초콜릿 트러플
- 버터 12g,
생크림 35g,
화이트 커버춰 초콜릿 110g,
크랜베리 20g,
코팅용 코팅 화이트 초콜릿,
딸기 파우더,
스프링클 적당량
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- 파베 초콜릿 (생초콜릿)
- 밀크커버춰 250g,
물엿 20g,
생크림 65g,
버터 15g,
코코아파우더 적당량
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- 코코넛 트러플 초콜릿
- 코코넛 분말 90g (약 1+1/2컵),
포도씨유 또는 카놀라유 2작은술,
메이플 시럽 또는 꿀 3큰술,
우유 2큰술, 바닐라에센스 3~4방울,
계피가루 1/4작은술,
소금조금 (약 1/8작은술 정도),
코팅용초콜릿 적당량,
데코용 화이트 초콜릿 적당