• 초코마카롱
• 흰자 52g, 분당 78g,
  아몬드파우더 65g, 설탕 25g,
  레몬즙 3방울, 윌튼갈색색소
  (이 재료로 한번 더 만들어 화이트 코크 완성)
  
  [밀크가나슈필링]
  밀크커버춰 70g, 생크림 70ml,
  물엿 10g, 버터 10g
  
  [데코]
  쌀크로칸트 조금

• 말차초코다쿠아즈
• [다쿠아즈]
  흰자 100g, 설탕 35g,
  아몬드가루 75g, 슈가파우더 45g,
  녹차가루 5g, 박력분 10g
  
  [가나슈]
  다크커버춰 180g, 생크림 90g,
  물엿 10g, 버터 10g

• 민트초코 마카롱 만들기 (Mint Choco Macaron)
• 아몬드가루 110g, 슈가파우더 100g,
  흰자 92g, 설탕 83g,
  녹색색소약간
  
  다크초콜릿 120g, 생크림 90g
  (민트아롬/민트오일/민트에센스 중 택1) 약간

• 레드벨벳 다쿠아즈(Red Velvet Dacquoise)만들기
• 흰자 140g, 설탕 80g (60g+20g),
  아몬드가루 100g, 슈가파우더 90g,
  코코아파우더 20g, 빨강색소 약간,
  데코용슈가파우더
  
  크림치즈 130g, 버터 40g,
  슈가파우더 65g, 생크림 10g

• 크림치즈마카롱
• 달걀흰자 52g, 아몬드가루 65g,
  분당 80g, 설탕 25g,
  레몬즙 3방울, 윌튼레드색소
  
  [크림치즈필링]
  크림치즈 85g, 슈가파우더 110g,
  바닐라익스트렉 1ts, 버터 10g
  +데코용 화이트 초코펜

• 무화과 마블마카롱만들기
• 아몬드가루 120g,
  슈가파우더 110g,
  흰자 97g,
  설탕 85g,
  크림치즈 130g,
  버터크림 60g,
  슈가파우더 70g,
  무화과잼 적당히

• 분홍분홍 가나슈 마블마카롱
• 아몬드가루 110g, 슈가파우더 110g,
  흰자a 40g, 흰자b 40g, 설탕 100g,
  물 25g, 핑크색소 약간
  
  [필링]
  다크초콜릿 80g, 생크림 65g,
  물엿 16g, 버터 9g
  
  크리스탈슈가 약간

• 야구공 마카롱만들기 / 얼그레이초코마카롱만들기
• 아몬드가루 115g,
  슈가파우더 115g,
  흰자 95g,
  설탕 90g,
  흰색색소 약간 (생략가능),
  생크림 70g,
  다크초콜릿 100g,
  얼그레이잎 2g,
  물엿 10g,
  버터 10g

• 헤이즐넛 마카롱 만들기
• 아몬드가루 77g,
  슈가파우더 77g,
  설탕 62g, 흰자 63g,
  색소약간,
  버터크림 80g,
  헤이즐넛프라리네 20g,
  생크림 30g,
  밀크초콜릿 35g,
  헤이즐넛프라린 10g,
  물엿 5g,
  파에테포요틴 약간 (생략가능)

• 초코마카롱 만들기 / 트윅스초코마카롱 만들기
• 아몬드가루 78g, 슈가파우더 78g,
  계란흰자 65g, 설탕 63g,
  색소 약간
  
  다크초콜릿 60g, 생크림 50g,
  물엿 5g, 버터 7g,
  
  트윅스초콜릿 약간 (생략가능)

• 청포도 마카롱 케이크 만들기
• 아몬드가루 75g, 슈가파우더 77g,
  흰자 65g, 설탕 65g,
  연두색 색소(또는 녹색 색소) 약간
  [필링 재료]
  버터 160g, 노른자 50g, 우유 65g 설탕 45g, 바닐라빈 1/2~1개
  
  청포도 적당히

• 레드벨벳 마카롱 만들기
• [코크]
  아몬드가루 75g, 슈가파우더 77g,
  흰자 65g, 설탕 65g. 코코아파우더 7g
  레드색소 약간 [필링]
  크림치즈 90g, 버터 25g
  슈가파우더 40g
  바닐라빈 약간 (생략가능)

• 허니마카롱
• 달걀흰자 52g, 설탕 25g,
  아몬드파우더 65g, 슈가파우더 80g,
  레몬즙 3방울,
  색소 : 옐로우 + 블랙
  
  ​ [허니밀크가나슈 필링]
  밀크커버춰 45g, 꿀 12g,
  생크림 16g, 버터 8g

• 한라봉 마카롱
• 달걀흰자 52g, 설탕25g,
  색소 빨강+노랑,
  레몬즙 3방울,
  아몬드파우더 65g,
  슈가파우더 80g
  
  [필링]
  한라봉잼 150g

• 무민 마카롱 만들기/캐릭터 마카롱 만들기
• 아몬드가루 78g, 슈가파우더 72g
  설탕 55g, 흰자 60
  
  [버터크림]
  버터 160g, 우유 60g, 노른자 50g
  설탕 40~50g, 바닐라빈 1/2~1개
  
  [아이싱]
  흰자 10g, 슈가파우더 50~60g,
  파란색,검은색 색소 약간씩