RECIPES
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- 블루베리 크럼블
- 아몬드가루 100g,
박력분 100g,
버터 100g,
설탕 90g,
시나몬가루 1g,
블루베리 두주먹
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- 초콜릿 마카롱
- 달걀흰자 54g,
분당(또는 슈가파우더) 78g,
아몬드파우더 65g,
설탕 25g,
노란색소
[초콜릿 필링]
다크커버춰 100g,
생크림 100g,
물엿 10g,
버터 8g
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- 미니쉬폰케이크
- 달걀 5개 (노른자, 흰자 각각분리),
설탕ⓑ 25g,
바닐라익스트랙 ½t,
우유 80ml,
식물성오일 60ml,
박력쌀가루 120g,
설탕ⓑ 55g,
마차가루 1t + 뜨거운물 2t,
홍국쌀가루 1t + 뜨거운물 2t
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- 커피쿠키
- 버터 120g,
슈가파우더 60g,
노른자 2개,
커피가루 5g,
박력분 240g
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- 오구라 케이크
- 노른자 3개,
설탕 30g,
소금 약간,
바닐라익스트랙 4ml,
우유 23ml,
식용유 25ml,
박력분 40g,
흰자 3개,
설탕 30g
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- 초코구움도넛
- 계란 60g,
설탕 60g,
박력분 140g,
우유 100g,
소금 1g,
녹인버터 60g,
코팅용초콜릿,
다크초코칩
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- 브루키
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 바닐라 마카롱
- [바닐라 버터크림]
우유 30g,
노른자 2개,
설탕 20g,
버터 150g,
바닐라빈 1개,
핑크색소
[마카롱코크]
달걀흰자 52g,
분당 또는 슈가파우더 78g,
아몬드파우더 65g,
설탕 25g
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- 홍국쌀롤케이크
- 달걀 4개 (노른자, 흰자분리),
박력쌀가루 65g (박력분 대체가능),
홍국쌀가루 20g,
우유 60ml,
설탕ⓐ 45g,
설탕ⓑ 45g,
식물성오일 40ml,
바닐라익스트랙 1/2t
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- 초코 쉬폰케이크
- 노른자 4개,
설탕 30g,
바닐라익스트랙 4ml,
식용유 26ml,
우유 45ml,
박력분 85g,
베이킹파우더 2g,
코코아가루 15g,
흰자 4개 + 설탕 40g
[데코] 휘핑한 생크림(가당), 코코아가루
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- 레이디핑거 티라미수
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 녹차타르트
- 버터 60g,
슈가파우더 30g,
노른자 1개 (15g),
박력분 110g,
녹차가루 9g
생크림 100ml,
녹차가루 11g,
화이트 초콜릿 230g
녹차가루 (데코용) 소량
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- 바닐라마들렌
- 중력분 100g,
달걀 3개,
설탕 85g,
베이킹파우더 1t,
바닐라익스트랙 1/2t,
녹인버터 110g,
바닐라빈 1개
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- 마들렌
- 계란 2개,
설탕 90g,
바닐라 약간,
박력분 90g,
녹인버터 90g,
코코아가루 7g,
베이킹 파우더 2g
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- 도넛설기
- 맵쌀가루 135g,
쑥가루 4g,
물 30~50ml,
설탕 20g,
앙금 100g