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프랑스 대표 유제품 회사중 하나인 엘르 & 비르사의 정통 노르망디 발효버터
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활용방법
버터, 케이크, 쿠키 등의 베이킹에 사용하거나, 크림을 만들어 필링으로도 많이 사용하며,
버터를 실온에 부드럽게 녹인 뒤 빵이나 스콘에 발라 고소한 맛으로 먹기도 합니다.
특징
정통 노르망디 버터는 일반버터와 달리 12시간의 발효 과정을 거쳐 만들어지며, 풍부한 버터향과 맛을 냅니다.
살균제품(고온단시간살균법 72도에서 15초간 살균)
(* 프랑스 발효버터에 대비해 일반버터는 스위트 버터라고 불립니다)
Tip
▲ 레시피에서 자주 볼 수 있는 '마요네즈 상태의 말랑한 버터'라 함은 사진과 같이 버터를 주걱으로 눌렀을 때
별로 저항 없이 매끈하게 눌리는 상태를 말합니다.
▲ 치아바타와 같은 담백한 빵사이에 앙금과 버터를 두터운 두께로 잘라서 샌드해 드시면
팥의 달콤함과 버터의 고소함이 의외로 조화로운 맛을 냅니다.
홍대의 한 유명 베이커리에서 히트를 쳤었죠. ^^
보관방법
영하 18도 이하 냉동보관[개봉 후 냉장(영상 8도) 보관]
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식품의 유형버터(유지방82%)
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생산자 및 소재지제조사:ELVIR-EIIe&Vire Produits Laitiers / 수입처:(주)선인 / 원산지:프랑스
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포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량250g(12개)
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원재료명 및 함량살균크림(우유,프랑스산) 99,9995%, 유산균배양액
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수입신고 필 문구식품위생법에 따른 수입신고를 필함