발렌타인데이를 위한 초코마들렌 # 달콤하고 진한 초코 마들렌 만들기

[반죽]
중력분 75g, 코코아파우더 25g,
달걀 3개, 설탕 85g,
베이킹파우더 1t, 바닐라익스트렉 ½t,
소금 한꼬집, 녹인버터 110g

​ [그외]
코팅용 다크 초콜릿,
코팅용 화이트 초콜릿,
밀크커버춰, 코코아닙 조금 코코아닙

레시피

레몬케이크

계란 120g,
설탕 80g,
꿀 5g,
박력분 80g,
녹인버터 90g,
레몬제스트 한개분량,
레몬즙 반개 분량

[글레이즈]
레몬즙 5g,
슈가파우더 30g

레시피

생크림스콘

박력분 200g,
생크림 85g,
버터 50g,
소금 1g,
설탕 30g,
베이킹파우더 4g,
바닐라익스트랙 1ts

레시피

호랑이를 닮은 티그레/티그렛~ LE TIGRE 만들기♬

흰자 110g, 아몬드가루 120g,
설탕 70g, 버터 110g, 박력분 45g,
물엿 20g, 다진 초콜릿(또는 버머세리) 65g

​ [필링(가나슈)]
다크초콜릿 60g, 생크림 40g, 물엿 7g, 버터 7g

레시피

프리미엄 실리콘매트(작업판,소)

400 x 300/ 우녹스오븐팬 사용가능

6,500원

튼튼거품기 소 (수동핸드믹서)

2,800원

튼튼거품기 중(수동핸드믹서)

3,200원

비즈쿡 실리콘통주걱,소(화이트)

2,200원