우피파이 # 마시멜로우 크림을 넣은 촉촉한 우피파이 만들기

[파이]
중력분 175g, 코코아가루 25g, 실온버터 60g, 황설탕 100g, 달걀1개, 베이킹파우더 ½t, 소금 ¼t, 따뜻한 버터밀크 125g(우유100g+레몬즙25g), 레드색소¼t(생략가능)
[마시멜로우크림]
달걀흰자1개, 한천가루½t, 설탕100g, 물엿½T, 물100g

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견과류 바크 초콜릿 : 쉬운 초콜릿 만들기

견과류 섞어서 150g
(헤이즐넛, 아몬드, 캐슈넛 등등 원하시는 것)
곱게 간 커피 원두 또는 커피가루 1Ts
코코아 파우더 1Ts, 포도씨유 1ts
소금 1/8 ts
다크 커버춰 초콜릿 200g
다크 코팅 초콜릿 100g

피스타치오, 코코넛롱 적당량

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[헤이즐넛 쉘 초콜릿 ] 초콜릿 만들기 , 쉘 초콜릿만드는법

다크, 밀크, 화이트 쉘 20개 정도,
헤이즐넛 가나슈 1튜브,
통 헤이즐넛 20개,

코팅다크, 화이트, 핑크초콜릿 각 50g씩,
초코펜

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쁘띠 생크림 케익 : 미니 케익 만들기

케익시트 1호 1개 (3단 슬라이스),
생크림 약 100g,
장식용 딸기 적당량

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[오레오 브라우니] 달콤한 오레오 브라우니!

버터 60g, 다크 초콜릿 100g, 계란 2개,
설탕 100g, 바닐라 익스트랙 약간,
박력분 40g, 코코아 파우더 15g,
생크림 2큰술, 오레오 과자 1봉

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헤이즐넛 퍼지 초콜릿

연유 200g, 다크 커버춰 초콜릿 280g
헤이즐넛 80~100g (굵게 다져 둡니다)
피스타치오 20g (굵게 다져 둡니다)
계피가루 1/4 작은술 (생략가능)
버터 15g,박력분 1큰술
소금 1/8 작은술

코팅초콜릿 또는 코코아파우더 적당량
초코펜

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초코 후레이크

콘후레이크 50g, 아몬드슬라이스 45g,
밀크커버춰 100g, 다크커버춰 100g,
백미퍼핑 60g, 쌀크로칸트 40g

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헤이즐넛 초콜릿

설탕 50g, 물 20g,
헤이즐넛 또는 아몬드 125g,
버터 5g, 코팅초콜릿과 코코아 파우더 적당량

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