초콜릿 피스타치오 사블레

버터 140g (실온상태), 황설탕 100g,
계란 반개, 소금 1/8 작은술,
바닐라 에센스 1/4 작은술,
박력분 150g, 코코아 파우더 20g,
베이킹 소다 1/8 작은술,
피스타치오 100g
(저는 캐슈넛과 섞어 넣었어요),
초코칩 60g (생략가능)

레시피

[트러플 초콜릿] 초콜릿만들기 - 트러플 초콜릿 만들기

다크커버처 초콜릿 200g, 생크림 100ml,
무염버터 20g, 럼주 1큰술

[장식용]
다크 코팅용 초콜릿 100g,
크런치 견과류 토핑 적당량

레시피

코코넛 오트밀 트러플 초콜릿

캐슈넛,아몬드 등 원하시는 견과류 60g,
오트밀 43g, 코코넛롱 or 코코넛분말 23g,
코코아분말 10g, 다크커버춰 50g,
꿀 40g, 물 1 큰술

[코팅용] 코팅다크 초콜릿
[토핑용] 다진 호두, 피스타치오 등

레시피

부드러운 모카 트러플 초콜릿

다크 커버춰 100g, 생크림 100g (휘핑전),
모카 엑기스 1 작은술, 계피가루 조금

코팅용 코팅 다크 초콜릿,
밀크 초콜릿 적당량

레시피

[하트송이 초콜릿] 수제 초콜릿 만드는법 - 하트송이 초콜릿, 초코송이 초콜릿만들기

다크 코팅 초콜릿 100g,
화이트 코팅 초콜릿 130g,
딸기맛 코팅 초콜릿 70g,
미니 막대과자 20개 정도

레시피

입안에서 살살 녹는 초콜릿 브라우니 트러플

우유 80g, 설탕 30g, 소금 1/8 작은술,
다크 커버춰 초콜릿 90g, 버터 70g,
계란 1개, 박력분 10g,
바닐라 에센스 1/2 작은술

마무리용 코코아 파우더 적당량

레시피

헤이즐넛 트러플쉘 초콜릿

밀크 트러플쉘 20개, 헤이즐넛 가나슈 120g,
헤이즐넛 14알, 밀크커버춰 20g
[장식]

화이트 초콜릿·코코넛파우더·밀크초콜릿 적당량

레시피

스키니 레드벨벳 컵케익 : 비트가 들어간 저칼로리 레드벨벳 컵케익

계란 2개, 설탕 50g, 소금 1/8 작은술,
박력분 100g, 코코아 파우더 7g,
베이킹 파우더 1 작은술,
꿀 1큰술, 플레인 요구르트 150g,
포도씨유 3 큰술, 곱게 간 비트 20g,
윌튼 레드 컬러링 1/2 작은술

장식용 생크림 적당량 (생략가능)

레시피