티라미수 타르트 # 고소하고 부드러운 티라미수 타르트 만들기

[재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

레시피

농후한그맛, 초콜릿치즈케이크 / CHOCOLATE CHEESE CAKE

[크러스트]
다이제 1봉(약194g,통밀쿠키),
버터 100g,
코코아파우더 10g

[필링]
크림치즈 800g, 설탕 120g, 달걀 2개,
바닐라익스트렉 1/2ts, 다크커버춰 200g

레시피

녹차티라미수 # 찐한 녹차와 크림치즈가 굿 ~ 티라미수 만들기

박력분50g, 녹차5g, BP 1g, 바닐라설탕25g+유기농설탕25g, 우유20g, 달걀2개
[녹차크림]
크림치즈 200g, 생크림 120g, 사워크림 30g, 녹차3g, 럼주5g, 가루젤라틴2g+찬물15g, 유기농설탕 25g
시럽 : 물 35g + 설탕 25g
데코스노우,슈가파우더,녹차분

레시피

블루베리 치즈케이크

크림치즈 185g, 생크림 50g, 우유 25g,
설탕 50g, 박력분 25g, 냉동블루베리 70g,
버터 40g, 통밀 비스킷 110g, 레몬즙 1/2ts,
달걀 2개

레시피

티라미수 컵케이크 : 깔루아를 넣은 특별한 디져트 만들기
동영상

[스폰지]
버터 45g, 설탕 75g, 소금 조금, 계란 1개, 바닐라 에센스 4방울, 박력분 90g, 베이킹 파우더 7g, 우유 100g
[시럽]
진한 커피 120 ml, 깔루아 2Ts, 설탕 1Ts + 1/2Ts,
[프로스팅]
크림치즈 150g, 깔루아 1Ts, 70%휘핑 가당 생크림

레시피

[수플레 치즈케이크] 사르르 녹는 수플레 치즈케이크 완전정복!

제누아즈1호 1장, 크림치즈 180g, 설탕 2Ts,
생크림 100g (or 생크림 50g, 우유 50g),
달걀 노른자 2개, 옥수수전분 3Ts,
레몬즙 2ts, 바닐라 익스트랙 1ts 흰자 2개, 설탕 1큰술

레시피

뉴욕치즈케이크

옥수수전분 또는 박력분 35g, 크림치즈270g,
비정제설탕70g, 아가베시럽10g, 달걀2개,
생크림100g, 레몬즙1t, 바닐라익스트렉½t

케익 윗면에 발라줄 광택제(생략가능)

* 케익 바닥은 제누와즈나 쿠키류 등 취향에 맞는 것으로 선택.

레시피

컵 티라미수

[레이디핑커 쿠키] 약 40개분
계란 3개, 설탕 80g, 박력분 75g,
슈가파우더 적당량
[티라미수]
크림치즈 250g,
설탕 20g, 노른자 2개, 가당생크림 300g,
에스프레소 또는 진한 커피물 200g,
깔루아 1ts (없으면 생략),
코코아파우더

레시피