레몬마들렌

계란 100g(2개),
슈가파우더 100g,
레몬제스트 1개분량,
중력분 70g,
아몬드가루 30g,
베이킹파우더 3g,
버터 100g,
꿀 20g,
오렌지 리큐르 1Ts (생략가능)

레시피

티그레

흰자 155g,
아몬드가루 120g,
박력분 35g,
베이킹파우더 1g,
다진 다크 초콜렛 70~80g,
무염버터 140g,
황설탕 90g,
물엿 또는 올리고당 20g

[가나슈]
다크초콜릿 30g,
생크림 40g

레시피

황치즈 마들렌

계란 166g,
박력분 140g,
황치즈가루 30g,
버터 166g,
설탕 166g,
베이킹파우더 3g

레시피

딸기케이크 만들기

[재료는 레시피에 소개되어 있습니다]

레시피

초코머핀

계란 73g,
설탕 53g,
꿀 16g,
소금 1g,
카놀라유 60g,
생크림 93g,
박력분 70g,
코코아파우더 33g,
아몬드가루 30g,
베이킹파우더 3g,
초코칩 80g

레시피

탕종우유식빵

[재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

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젖소쿠키

버터 50g,
슈가파우더 35g,
박력분 110g,
탈지분유 15g,
베이킹파우더 1g,
생크림 2~3Ts

+코코아반죽용 코코아가루 1ts + 생크림 2ts

레시피

순우유케이크

계란 1.5개,
설탕 90g,
소금 1꼬집,
동물성 생크림 75ml,
박력분 120g,
베이킹파우더 6g,
녹인버터 30g

레시피