발렌타인데이 초콜릿

쉘초콜릿,
가나슈,
헤이즐넛,
통아몬드,
코팅초콜릿,
초코펜

레시피

화이트 태블릿 초콜릿

화이트커버춰 150g,
건살구 4알,
피스타치오 6g,
통아몬드 7g,
호두 6g,
헤이즐넛 7g,
크랜베리 12g

레시피

말차초코다쿠아즈

[다쿠아즈]
흰자 100g, 설탕 35g,
아몬드가루 75g, 슈가파우더 45g,
녹차가루 5g, 박력분 10g

[가나슈]
다크커버춰 180g, 생크림 90g,
물엿 10g, 버터 10g

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아망디오쇼콜라

버터 60g,
슈가파우더 60g,
계란노른자 1개,
바닐라익스트렉 1ts,
아몬드슬라이스 40g,
박력분 100g,
코코아파우더 15g

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미니 초코 타르트

[타르트지]
버터 150g,
슈가파우더 20g,
달걀 15g, 박력분 100g,
아몬드가루 10g, 소금 약간

[필링]
다크커버춰 60g, 생크림 60g

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민트초코 마카롱 만들기 (Mint Choco Macaron)

아몬드가루 110g, 슈가파우더 100g,
흰자 92g, 설탕 83g,
녹색색소약간

다크초콜릿 120g, 생크림 90g
(민트아롬/민트오일/민트에센스 중 택1) 약간

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파베초콜릿 만들기 세트

파베(생초콜릿)만들기 세트

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기네스브라우니

버터 90g,
다크커버춰 140g,
계란 2개(약120g),
황설탕 120g,
소금 한꼬집,
기네스 100g,
박력분 90g,
코코아파우더 15g,
피칸&초코칩

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