티라미수 쿠키슈

[재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

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초코나무숲 마카롱

[재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

레시피

바닐라 레어 치즈케이크

오레오 50g,
녹인버터 20g

젤라틴 4g,
크림치즈 200g,
설탕 80g,
바닐라빈 1/2개,
플레인요거트 80g,
생크림 200ml

레시피

초코 카스테라

흰자 4개,
설탕 90g,
노른자 6개,
바닐라익스트랙 4ml,
박력분 91g,
코코아가루 9g,
식용유 25ml

레시피

오구라 케이크

노른자 3개,
설탕 30g,
소금 약간,
바닐라익스트랙 4ml,
우유 23ml,
식용유 25ml,
박력분 40g,

흰자 3개,
설탕 30g

레시피

브루키

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초코 쉬폰케이크

노른자 4개,
설탕 30g,
바닐라익스트랙 4ml,
식용유 26ml,
우유 45ml,
박력분 85g,
베이킹파우더 2g,
코코아가루 15g,
흰자 4개 + 설탕 40g

[데코] 휘핑한 생크림(가당), 코코아가루

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녹차타르트

버터 60g,
슈가파우더 30g,
노른자 1개 (15g),
박력분 110g,
녹차가루 9g

생크림 100ml,
녹차가루 11g,
화이트 초콜릿 230g

녹차가루 (데코용) 소량

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