딸기 비스퀴롤케이크

흰자 80g,
노른자 2개,
박력분 60g,
설탕 55g,
코코아파우더 8g,
베이킹파우더 1g,
다진 피스타치오

생크림 170g,
설탕 18g,
생딸기

레시피

레드벨벳 구겔호프

무염버터 200g,
설탕 120g,
계란 3개,
바닐라 익스트랙 6ml,
박력분 300g,
홍국 쌀가루 25g,
코코아가루 5g,
베이킹파우더 5g,
우유 100ml

레시피

크리스마스 초코 컵케이크

[컵케이크]
계란 135g, 설탕 115g, 바닐라에센스 1ts, 박력분 162g, 코코아파우더 11g, b.p 4g, 다크초콜릿 30g, 버터 50g

[프로스팅]
크림치즈 300g, 버터 40g, 슈가파우더 90g,
생크림 50g, 바닐라익스트랙 1/2ts

녹색,빨간색소 소량

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통나무케이크 만들기 (부쉬 드 노엘)

[시트]
흰자 4개, 노른자 4개, 설탕 70g, 바닐라익스트랙 4ml,
박력분 70g, 코코아가루 10g, 식용유 20ml

[크림]
생크림 150ml, 코코아가루 20g, 설탕 30g

[가나슈]
다크초콜릿 150g, 생크림 100ml

딸기

레시피

크리스마스 머랭쿠키

달걀힌자 60g,
설탕 60g,
레몬즙1/4t,
핑크색소 조금,
스프링클

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크리스마스케이크 만들기

[케익시럽]
물 60ml, 설탕 30g, 럽주 1T

[반죽]
박력분 60g, 베이킹파우더 1/8t,
달걀 3개, 설탕 75g,
바닐라익스트랙 1t, 녹인버터 20g

[크림]
생크림 350ml, 설탕 30g

[데코]
딸기

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레드벨벳 롤케이크

박력쌀가루 70g, 코코아 15g, 버터밀크 60ml(실온우유55ml+식초1t), 식초 1/2T, 달걀 4개, 노른자용설탕 45g, 흰자용설탕 45g, 바닐라익스트랙 1/2t, 포도씨유 40ml, 레드색소

[필링]
휘핑생크림 100g, 크림치즈 150g, 슈가파우더 60g, 바닐라익스트랙 1t

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레드벨벳 케이크

[케이크]
무염버터 110g, 설탕 200g,
계란 2개, 바닐라빈 페이스트 4ml,
박력분 285g, 코코아가루 6g,
레드색소,
버터밀크 (우유 250g+레몬즙 12g),
[아이싱]
크림치즈 200g,
슈가파우더 70g,
생크림 200g

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