청포도 타르트

[재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

레시피

에그 타르트 EGG TART : 심플한 재료로 맛있는 에그 타르트 만들기
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[파이 크러스트]
박력분 110g, 슈가 파우더 30g,소금 조금,
버터 100g, 계란 노른자 1개,
물 4~5 작은술 (반죽상태에 따라 가감)
[필링]
계란 2개, 연유 75g, 우유 150g

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레몬 타르트 : 쉽게 레몬 타르트 만들기
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[파이 크러스트]
박력분 110g, 슈가 파우더 30g, 소금 조금,
버터 100g, 계란 노른자 1개, 물 4~5 작은술
[필링]
생크림 100g (가당 생크림), 계란 1개,
레몬 1개분의 제스트와 즙

마무리용 슈가파우더 적당량

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피칸파이 # 고소한 피칸타르트 만들기

[타르트]
박력분95g, 아몬드가루15g, 슈가파우더25g,
우유1t, 버터50g, 달걀노른자1개, 소금⅛t,
바닐라익스트랙2방울
[필링
흑설탕(또는 황설탕 20g), 물엿50g,
소금⅛t, 달걀1개, 시나몬파우더½t,
옥수수전분1t, 피칸70-80g

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딸기타르트 # 상큼한 딸기 타르트 만들기

[타르트]
박력분105g, 아몬드가루15g, 슈가파우더25g,
찬버터50g, 노른자1개, 생크림 5g,
바닐라익스트렉2방울, 소금¼t
[아몬드크림]
아몬드가루50g, 버터50g,
슈가파우더50g, 달걀1개, 옥수수전분1t,
바닐라익스트랙2방울
생크림 50g

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초콜릿 베이킹 초콜릿타르트

[초코타르트]
박력분95g, 슈가파우더25g, 코코아가루25g,
소금1g, 찬버터50g, 노른자1개,
바닐라익스트렉3방울, 찬우유5g,
[카라멜글라사주]
물30ml, 설탕100g, 데운생크림100g,
판젤라틴3g(1장반)
[가나슈]
생크림75g, 다크초콜릿75g

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[에그타르트] 커스터드 크림을 넣은 에그타르트 만들기

[타르트지]
박력분 80g, 강력분 70g, 버터 120g,
슈가파우더 30g, 소금 1/8작은술,
달걀 노른자 1개분, 물 1 큰술

[커스터드 크림]
우유 150g, 박력분 2큰술, 설탕 35g,
달걀 노른자 1개, 버터 10g, 바닐라빈 1/2개

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제철과일 무화과가 듬뿍!~ 무화과타르트 만들기♪

[타르트지]
박력분 190g, 버터 90g, 계란 40g,
아몬드가루 30g, 설탕 35g, 소금 한꼬집
[아몬드크림]
아몬드가루 60g, 버터 70g,
설탕 50g, 계란 1개
[토핑]
생크림(생크림170g+설탕23g),
피스타치오 약간, 무화과 5~6개

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