초코마카롱

아몬드가루 76g,
슈가파우더 73g,
설탕 55g,
흰자 61g,
스프링클 약간,
셰프마스터색소

다크초콜릿 130g,
생크림 90g,
물엿 7g,
버터 10g

레시피

초콜릿 마카롱

달걀흰자 54g,
분당(또는 슈가파우더) 78g,
아몬드파우더 65g,
설탕 25g,
노란색소

[초콜릿 필링]
다크커버춰 100g,
생크림 100g,
물엿 10g,
버터 8g

레시피

바닐라 마카롱

[바닐라 버터크림]
우유 30g,
노른자 2개,
설탕 20g,
버터 150g,
바닐라빈 1개,
핑크색소

[마카롱코크]
달걀흰자 52g,
분당 또는 슈가파우더 78g,
아몬드파우더 65g,
설탕 25g

레시피

바닐라마카롱과 버터크림 만들기

[마카롱]
아몬드파우더 77g,
슈가파우더 75g,
설탕 55g,
흰자 64g

[버터크림]
고메버터 200g,
노른자 40g,
물 34g,
설탕 100g,
바닐라빈 1/2개

레시피

카라멜초코 마카롱

아몬드가루 70g,
슈가파우더 62g,
계란흰자 55g,
설탕 55g

[가나슈]
다크커버춰 100g,
생크림 50g,
카라멜소스 70g

레시피

초코마카롱

아몬드가루 75g,
슈가파우더 100g,
흰자 70g,
설탕 70g,
식용색소(올리브),
초콜릿 100g,
생크림 90g,
초코볼 스프링클

레시피

말차마카롱 만들기

아몬드파우더 77g,
슈가파우더 75g,
설탕 55g,
흰자 64g,
녹색색소, 파에테포요틴 적당히

버터크림 100g,
말차가루 8~10g,
화이트초콜릿 45g

레시피

곰돌이 빼빼로 마카롱

아몬드가루 70g,
슈가파우더 65g,
흰자 55g,
설탕 55g,

[가나슈]
다크커버춰 100g,
생크림 60g,
물엿 10g

[아이싱]
흰자, 슈가파우더, 식용색소

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