RECIPES(테마)
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- 장미케이크 / 무색소 레드벨벳 케이크
- 우유 270g, 레몬즙 10g, 무염버터 120g,
설탕 180g, 계란 2개, 바닐라익스트랙 4ml,
박력분 250g, 홍국쌀가루 40g, 코코아가루 7g,
베이킹소다 7g
[크림]
크림치즈 300g, 무염버터 70g,
슈가파우더 200g, 생크림 300g
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- 휘낭시에
- 흰자 4개,
소금 1g,
설탕 120g,
박력분 50g,
아몬드가루 50g,
버터 130g,
바닐라 익스트랙 4ml,
틀에 바를 버터 약간
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- 아망디오 쇼콜라
- 버터 135g,
소금 약간,
설탕 95g,
우유 45ml,
박력분 215g,
코코아가루 12g,
베이킹파우더 1g,
아몬드슬라이스 100~120g
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- 초간단 파베초콜릿(생초콜릿)
- 초콜릿 200g
생크림 100ml
코코아가루 15g
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- 파베초콜릿 (생초콜릿)
- 다크커버춰 250g,
생크림 130g,
물엿 15g,
버터 25g,
코코아파우더 적당량
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- 나가사키 카스테라
- 자라메 설탕,
계란 4개,
설탕 100g,
바닐라익스트랙 4ml,
우유 20g,
카놀라유 20g,
강력분 100g
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- 초코마카롱
- 아몬드가루 75g,
슈가파우더 100g,
흰자 70g,
설탕 70g,
식용색소(올리브),
초콜릿 100g,
생크림 90g,
초코볼 스프링클
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- 초코마카롱
- 아몬드가루 75g,
슈가파우더 100g,
흰자 70g,
설탕 70g,
식용색소(올리브),
초콜릿 100g,
생크림 90g,
초코볼 스프링클
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- 밤양갱 & 천연가루양갱 만들기
- [밤양갱]
적앙금 300g, 설탕 26g, 물엿 20g,
물 160g, 한천가루 9g, 밤다이스 120g
[천연가루양갱]
백앙금 150g, 설탕 13g, 물엿 5g,
물 80g, 천연가루 (단호박 6g, 쑥 5g),
한천가루 4g
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- 홈메이드 팥양갱 만들기
- 팥앙금(백앙금) 500g,
물 320g,
설탕 45g,
물엿 40g,
한천분말 13g
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- 머랭쿠키 아이스바
- 흰자 100g,
설탕 100g,
초코펜
스프링클
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- 크리스마스 초코 컵케이크
- [컵케이크]
계란 135g, 설탕 115g, 바닐라에센스 1ts, 박력분 162g, 코코아파우더 11g, b.p 4g, 다크초콜릿 30g, 버터 50g
[프로스팅]
크림치즈 300g, 버터 40g, 슈가파우더 90g,
생크림 50g, 바닐라익스트랙 1/2ts
녹색,빨간색소 소량
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- 통나무케이크 만들기 (부쉬 드 노엘)
- [시트]
흰자 4개, 노른자 4개, 설탕 70g, 바닐라익스트랙 4ml,
박력분 70g, 코코아가루 10g, 식용유 20ml
[크림]
생크림 150ml, 코코아가루 20g, 설탕 30g
[가나슈]
다크초콜릿 150g, 생크림 100ml
딸기
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- 크리스마스 머랭쿠키
- 달걀힌자 60g,
설탕 60g,
레몬즙1/4t,
핑크색소 조금,
스프링클
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- 말차마카롱 만들기
- 아몬드파우더 77g,
슈가파우더 75g,
설탕 55g,
흰자 64g,
녹색색소, 파에테포요틴 적당히
버터크림 100g,
말차가루 8~10g,
화이트초콜릿 45g