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초콜릿 베이킹 초콜릿타르트

[초코타르트]
박력분95g, 슈가파우더25g, 코코아가루25g,
소금1g, 찬버터50g, 노른자1개,
바닐라익스트렉3방울, 찬우유5g,
[카라멜글라사주]
물30ml, 설탕100g, 데운생크림100g,
판젤라틴3g(1장반)
[가나슈]
생크림75g, 다크초콜릿75g



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타르트 위에 뿌린 코코아가루와 장식에 사용할 다크초코블로섬도 준비합니다
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      By 크리스탈 제이드

      http://hide5241.blog.me/
       

       

      레시피에 사용된 재료 다시보기 ( 타르트팬 2호 1개분 )

       

      [초코타르트] 박력분 95g, 슈가파우더 25g, 코코아가루 25g, 소금 1g, 찬버터 50g,

       

      노른자 1개, 바닐라익스트렉 3방울, 찬우유 5g

       

      [카라멜글라사주] 물 30ml, 설탕 100g, 데운생크림 100g, 판젤라틴 3g(1장반)

       

      [가나슈] 생크림 75g, 다크초콜릿 75g

       

      토핑 - 건크랜베리, 피스타치오

       

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