이벤트 소식
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- 블루베리 요거트 크림치즈 타르트
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 라즈베리 마카롱 # 새콤한 라즈베리와 부드러운 버터크림 필링의 조화
- [코크]
흰자 53g, 설탕 24g, 레몬즙 5방울, 아몬드가루 67g, 슈가파우더 82g, 핑크,파랑,검정색소 소량
[라즈베리잼]
라즈베리퓨레 65g, 설탕A 37g, 물엿 10g, 팩틴 ½t, 설탕 B5g, 레몬즙 ½t
[버터크림]
노른자 2개, 우유 30g, 설탕 10g, 버터 80 - 레시피
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- 레몬파운드 케이크 # 새콤달콤한 글레이즈를 뿌린 레몬 파운드케익만들기
- [케익]
중력분 230g, BP ½t, 소금 ½t,
플레인요거트 60g, 레몬즙 1½t,
레몬제스트 1½t, 설탕 240g,
버터 225g, 달걀 5개
레몬필, 피스타치오
[시럽]
설탕50g, 레몬즙60g
[글레이즈]
슈가파우더 65g, 레몬즙 3t, 물 1t - 레시피
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- 새콤새콤 요거트 마카롱 만들기 :)
- 아몬드가루 110g,
슈가파우더 110g, 흰자ⓐ 40g,
흰자ⓑ 40g, 설탕 100g, 물 25g,
블루컬러 색소 약간
[필링]
버터크림 100g, 화이트초콜릿 20g,
요거트 파우더 2T, 플레인요거트 2T~3T - 레시피
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- 새콤새콤 상큼한 레몬마카롱 만들기(프렌치머랭법/레몬잼 만들기)
- 아몬드가루 150g, 슈가파우더 140g,
흰자 120g, 설탕 120g, 노란색소 약간
[버터크림]
버터 100g, 계란 1개, 설탕 100g,
물 25g, 바닐라빈 약간
[레몬잼]
레몬 5개, 설탕 150g, 레몬즙 약간
아이싱 : 흰자 10g, 슈가파우더 40~50g - 레시피
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- 오렌지 쉬폰 케익 : 상큼한 봄과 어울리는 ORANGE CHIFFON CAKE
동영상 - 노른자 45g, A.설탕 45g, 포도씨유 28g,
물 16g, 오렌지 즙 50g,
오렌지 1개분량의 제스트, 박력분 65g,
베이킹 파우더 1ts, 흰자 90g, B.설탕 25g,
레몬즙 1/8 작은 술 (없으면 생략)
* 생크림으로 아이싱 할 경우 : 생크림 200~300g 정도 - 레시피
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- 오렌지 쉬폰 케익 : 상큼한 봄과 어울리는 ORANGE CHIFFON CAKE
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![[레몬커드] 상큼함의 절정 영국식 레몬잼 - 레몬커드 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130060000242.jpg?1399264540 "[레몬커드] 상큼함의 절정 영국식 레몬잼 - 레몬커드 만들기")
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- [레몬커드] 상큼함의 절정 영국식 레몬잼 - 레몬커드 만들기
- 레몬 5개, 설탕 200g, 버터 150g,
달걀노른자 5개 - 레시피
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![[레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기](/shopimages/dhkorea88/0130120000212.jpg?1401781579 "[레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기")
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- [레몬커드 마카롱] 상큼한 레몬향이 가득한 레몬커드마카롱 만들기
- 아몬드가루 80g, 슈가파우더 80g,
달걀흰자 20g, 40g, 설탕 75g, 물 25g,
노란 색소 약간
[레몬커드 크림]
노른자 2개, 설탕 10g, 물 30g,
설탕 55g , 버터 180g, 레몬커드 80g - 레시피
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- 레몬마카롱 # 상큼한 버터크림 필링을 넣은 레몬 마카롱만들기
- [코크]
달걀흰자 50g, 설탕 24g, 아몬드가루 61g,
슈가파우더75g, 노란색소
[레몬버터크림]
달걀노른자 1개, 우유 25ml, 설탕 10g,
버터 75g, 레몬즙 1T - 레시피
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- 가볍고 상큼한 베리브라우니♩화이트브라우니 만들기♬
- 화이트초콜릿 150g, 계란 2개,
버터 90g, 박력분100g, 베이킹파우더 2g,
블루베리, 라즈베리 약간씩,
아몬드슬라이스 한주먹
+ (데코용 화이트초콜릿약간, 다진피스타치오 약간) - 레시피
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- 상큼한 오렌지 필링과 버터크림이 들어간 오렌지 마카롱 만들기
- [코크]
흰자 50g, 설탕 24g, 아몬드가루 67g,
슈가파우더 77g, 빨간색,
노란색 색소 조금씩
[필링]
오렌지잼 100g + 버터크림 60g
오렌지잼 : 오렌지150g(사이즈 큰것 반 정도), 오렌지주스 또는 즙100g, 물50g, 설탕130g, 팩틴3g+설탕10g - 레시피
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- 톡톡 튀는 상큼한 키위 마카롱 만들기♪
- 아몬드가루 120g, 슈가파우더 120g,
흰자ⓐ 40g, 흰자ⓐ 40g, 설탕 100g,
물 25g, 초록색 색소 약간
[필링(버터크림)]
버터 100g, 계란 1개, 설탕 86g, 물 40g, 바닐라빈 약간
[필링(키위콤포트)]
키위 100g, 설탕 40g, 레몬즙 약간 - 레시피
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- 상큼한 딸기 무스케익
- [케익시트 2호분]
노른자 3개, 설탕A 40g. 바닐라액 약간, 흰자 3개, 설탕B 50g, 박력분 70g
[치즈크림]
생크림 200g, 크림치즈 100g, 판젤라틴 1장, 우유(또는 생크림) 15g, 레몬즙 약간
[시럽]
물 30g, 설탕 15g
각종 데코재료 - 레시피
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- 3색 과일 찹쌀떡 (과일 모찌)
- 적앙금 또는 백앙금 150g
과일 (파인애플, 딸기, 키위, 귤 등) 6개
[떡반죽] 고운 찹쌀가루 100g,
단호박 분말 (또는 녹차 분말, 백련초 분말) 1 작은술,
설탕 20g, 소금 조금, 물 150ml
옥수수 전분 적당량 - 레시피
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- 건조과일&넛츠 트러플 초콜렛
- 건조과일(크랜베리,건포도,건살구등 원하는 것 합해) 200g,
럼주 1작은술 (없으면 생략),
견과류 (아몬드, 호두 등 합해서) 90g,
화이트 초콜릿 70g
코팅용 초콜릿과 장식용 피스타치오,
통아몬드 등 적당량 - 레시피
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- 딸기찹쌀떡
- 건식 찹쌀가루 130g, 설탕 30g,
소금 1g , 물 150-160g정도,
딸기 7-8개, 단팥앙금 적당량,
전분가루 약간 - 레시피
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- 딸기 찹쌀떡
- 적앙금 150g, 딸기 6개
[떡반죽] 고운 찹쌀가루 100g,
설탕 20g, 소금 조금, 물 150 m,
옥수수 전분 적당량 - 레시피
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- 딸기 초콜릿
- 코팅 초콜릿 100g
딸기 10개
꾸미기용 초코펜(딸기,다크,화이트)
스프링클 적당량 - 레시피
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![[미니 딸기 케이크] 오븐이 없어도 만들수 있는 아이간식 - 미니 딸기 케이크](/shopimages/dhkorea88/0130060000732.jpg?1393394053 "[미니 딸기 케이크] 오븐이 없어도 만들수 있는 아이간식 - 미니 딸기 케이크")
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- [미니 딸기 케이크] 오븐이 없어도 만들수 있는 아이간식 - 미니 딸기 케이크
- 케이크시트1호 1개(슬라이스2장), 딸기 10조각,
생크림 2컵 분량 , 설탕4큰술 , 무스띠 1개,
설탕시럽 ( 설탕 1큰술, 물 1큰술) - 레시피
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- 딸기생크림케이크
- [제누와즈]
중력분 80g, 베이킹파우더 ½t, 달걀 2개,
유기농설탕 85g, 버터 25g, 우유 30g,
바닐라익스트렉 ¼t, 소금 ¼t
가당생크림 330g
[케익시럽]
물 90g, 설탕 50g
※ 딸기12-15개, 체리필링 조금(생략가능), 광택제 - 레시피
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동영상" title="딸기 크로스타타 : 틀없이 만드는 이탈리안 파이
동영상" /> -
- 딸기 크로스타타 : 틀없이 만드는 이탈리안 파이
동영상 - [파이 크러스트]
박력분 110g, 슈가 파우더 30g, 소금 조금,
버터 100g, 계란 노른자 1개,
물 4~5ts (반죽상태에 따라 가감)
[필링]
딸기 200g, 설탕 2Ts,
콘스타치 (옥수수 전분 또는 감자 전분)2Ts,
레몬 즙 1ts (없으면 생략) - 레시피
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- 딸기 크로스타타 : 틀없이 만드는 이탈리안 파이
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- 딸기우유푸딩
- 우유 300g, 유기농설탕 30g,
판젤라틴 10g (5장), 딸기가루 1t,
딸기4-5개 - 레시피
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- 딸기 롤케익 : 크림치즈 크림을 넣은 딸기 롤케이크
동영상 - 계란 3개, A.설탕 20g, 물 10g,
포도씨 유 25g, 소금 1/8ts, B.설탕 30g,
박력분 50g
[필링]
크림치즈 100g, 휘핑한 생크림 100g,
딸기 4~5개 + more 장식용
[장식용]
분량 외 휘핑한 생크림,
피스타치오, 슈가파우더 적당량 - 레시피
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- 딸기 롤케익 : 크림치즈 크림을 넣은 딸기 롤케이크
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- 딸기 크림치즈 롤 빵 : 딸기&크림치즈가 돌돌 말린 롤 브레드
동영상 - 우유 185g, 계란 60g, 강력분 400g,
소금 8g, 설탕 50g, 드라이 이스트 8g,
실온 버터 75g
[필링]
크림치즈 200g, 설탕 2Ts,
바닐라 에센스 3~4방울,
딸기 250~300g, 설탕 2Ts,
콘스타치(옥수수 전분 또는 감자 전분) 1Ts - 레시피
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- 딸기 크림치즈 롤 빵 : 딸기&크림치즈가 돌돌 말린 롤 브레드
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- 딸기 화이트초콜릿 스콘 : 딸기와 화이트 초콜릿이 듬뿍! 부드러운 스콘 만들기
동영상 - 통밀가루 120g, 박력분 180g, 설탕 3Ts,
베이킹파우더 1Ts, 소금 1/4ts,
버터 70g (차갑게 해 잘게 잘라 둡니다),
계란 1개, 바닐라에센스 3~4 방울, 우유 100g,
커버춰 화이트 초콜릿 80g (잘게 잘라 둡니다)
딸기 150g (생 딸기 또는 냉동 딸기) - 레시피
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- 딸기 화이트초콜릿 스콘 : 딸기와 화이트 초콜릿이 듬뿍! 부드러운 스콘 만들기
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- 딸기 컵케익 : 딸기 무스 프로스팅을 올린 맛있는 컵케이크 만들기
동영상 - [프로스팅]
젤라틴 3g, 뜨거운물 15ml, 다진딸기 100g,
설탕 2ts, 휘핑생크림 70g
[컵케익]
버터 110g, 설탕 80g, 소금 1/8ts,
계란 1개, 바닐라에센스 4방울,
딸기쨈 40g, 박력분 120g, 딸기가루 10g BP 1/2t, 다진딸기 1/2ts,스프링클 - 레시피
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- 딸기 컵케익 : 딸기 무스 프로스팅을 올린 맛있는 컵케이크 만들기
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- 딸기 베이크드 도넛 : 노버터 딸기 딸기한 굽는 도넛 만들기
- 계란 1개, 우유 100 ml,
포도씨유 20g, 바닐라에센스 1/4ts
박력분 120g, 설탕 50g,
베이킹 파우더 1ts, 소금 1/3ts,
딸기 다진것 100g (저는 냉동딸기를 사용했어요)
윗면 코팅용 코팅딸기 초콜릿 적당량 - 레시피
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- 딸기 생크림 쇼트케익 만들기 (딸기 쇼트케익만들기/생크림케이크 만들기)
- 케익시트 3호 1장,
생크림 250g, 설탕 25g,
딸기, 건조무화과(생략가능),
피스타치오 약간(생략가능) [시럽]
물 30g, 설탕 35g, 럼 약간(생략가능) - 레시피
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- 딸기 쿠키슈 만들기 (Straberry Cookie choux)
- [슈]
박력분 45g, 설탕 5g, 소금 1g,
버터 47g, 우유 66g, 계란 83g
[쿠키]
박력분 83g, 버터 80g,
설탕 55g, 바닐라엣센스 약간
[크림]
생크림 300g, 설탕 40g - 레시피
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- 딸기마카롱
- [코크]
흰자 52g, 분당 78g, 아몬드파우더 65g, 설탕 25g, 윌튼핑크색소
[필링]
크림치즈 85g, 슈가파우더 85g, 바닐라익스트렉 1ts, 버터 10g
[딸기잼]
딸기퓨레 35g, 설탕A 20g, 물엿 5g, 팩틴 1/4ts, 설탕B 3g, 레몬즙 1/4ts
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