RECIPES
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- 민트초코 마카롱 만들기 (Mint Choco Macaron)
- 아몬드가루 110g, 슈가파우더 100g,
흰자 92g, 설탕 83g,
녹색색소약간
다크초콜릿 120g, 생크림 90g
(민트아롬/민트오일/민트에센스 중 택1) 약간
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- 파베초콜릿 만들기 세트
- 파베(생초콜릿)만들기 세트
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- 홍콩 제니쿠키 만들기
- 골든천버터 200g,
박력분 75g,
강력분 75g,
콘스타치 50g,
분당 50g
[커피맛]
인스턴트커피 1과1/2ts
+ 뜨거운물 1/2ts
+ 모카엑기스 1/4ts
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- 초코칩 쿠키
- 박력분 120g, 버터 60g,
황설탕 40g, 백설탕 40g, 소금 1g,
다크커버춰 100g,
달걀 2/3개,
베이킹소다 1/4ts,
바닐라 익스트렉 1/2Ts
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- 기네스브라우니
- 버터 90g,
다크커버춰 140g,
계란 2개(약120g),
황설탕 120g,
소금 한꼬집,
기네스 100g,
박력분 90g,
코코아파우더 15g,
피칸&초코칩
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- 파베초콜릿 만들기
- 다크초콜릿 300g,
생크림 150g,
코코아가루 40g
(생초콜릿 종이트레이 사용)
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- 레드벨벳 다쿠아즈(Red Velvet Dacquoise)만들기
- 흰자 140g, 설탕 80g (60g+20g),
아몬드가루 100g, 슈가파우더 90g,
코코아파우더 20g, 빨강색소 약간,
데코용슈가파우더
크림치즈 130g, 버터 40g,
슈가파우더 65g, 생크림 10g
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- 발렌타인데이 선물 커피 브라우니 만들기
- 버터 100g,
다크커버춰 100g,
설탕 100g,
박력분 80g,
계란 3개,
베이킹파우더 1/2ts,
커피가루 10g,
커피엑기스 5g,
건블루베리 약간
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- 크림치즈마카롱
- 달걀흰자 52g, 아몬드가루 65g,
분당 80g, 설탕 25g,
레몬즙 3방울, 윌튼레드색소
[크림치즈필링]
크림치즈 85g, 슈가파우더 110g,
바닐라익스트렉 1ts, 버터 10g
+데코용 화이트 초코펜
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- 티라미수케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 바나나 쉬폰케이크
- 박력분 60g,
달걀 노른자 42g,
흰자 100g,
설탕a 32g,
설탕b 35g,
식물성 오일 30g,
물 30g,
바나나 80g,
다크커버춰 30g
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- 삼색호빵 만들기
- 강력분+중력분 600g,
백련초가루 8g, 쑥가루 8g,
단호박가루 8g,
인스턴트이스트 8g, 소금 8g,
녹인버터 20g, 미온수 400ml,
설탕 20g, 팥앙금 640g
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- 스노우맨 아이싱 쿠키
- [반죽]
버터 90g, 박력분 183g,
코코아파우더 17g, 슈가파우더 65g,
달걀노른자 1개, 소금 약간
[로열아이싱]
달걀흰자 1/2개,
슈가파우더 100~110g,
레몬즙 약간,
색소
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- 구겔호프
- 강력분 290g, 인스턴트이스트 1t,
소금 1t, 설탕 80g, 달걀 1개,
우유 100ml, 버터 80g,
각종건과일류 120g, 럼주
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- 티라미수 롤케이크
- [익반죽]
버터 30g, 박력분 45g, 코코아파우더 10g, 우유 50g, 계란 40g, 노른자 50g
[머랭]
흰자 135g, 설탕 50g
[크림]
생크림 110g, 마스카포네치즈 70g, 크림치즈 10g, 설탕 30g
[커피시럽]
인스턴트커피 1봉, 물 1TS