RECIPES
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- 떠먹는 컵 티라미수
- 크림치즈 100g, 생크림 110g, 설탕 20g,
18cm 제누와즈(또는 시판 카스테라) 1장,
코코아가루 적당량
[커피시럽]
커피에센스 (또는 인스턴트 블랙커피) 1Ts, 물 2Ts, 럼주 1Ts(생략 가능), 설탕 2Ts
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- 과일 타르트
- [파트 쉬크레]
박력분 180g, 달걀 노른자 35g, 버터 80g, 슈가 파우더 85g, 마지판 35g, 소금 약간
[필링]
생크림 65g, 크림치즈 200g, 플레인 요구르트 60g, 레몬즙 1ts, 설탕 3Ts
[장식]
키위 3개, 딸기 420g
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- 후추 크림치즈 베이글
- [반죽]
강력분 200g, 설탕 1/2Ts, 소금 1ts,
인스턴트 드라이 이스트 1ts,
후추가루 1ts, 물 125ml
[필링]
크림치즈 100g
[데치기]
물 적당량
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- 피칸파이
- [타르트지]
박력분95g, 아몬드가루15g,슈가파우더25g, 노른자1개, 바닐라익스트렉⅛t,소금한꼬집, 우유1t, 버터50g
[필링]
피칸 80~100g, 달걀2개, 바닐라익스트렉1t, 콘스타치1t, 소금한꼬집, 계피가루½t~1t, 버터10g, 황설탕85g, 물엿
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- 녹차휘낭시에
- 아몬드파우더 32g, 설탕 43g, 통깨 ½t,
중력분 25g, 녹차파우더 1¼t,
베이킹파우더 ⅛t, 소금 조금,
흰자 2개분, 버터 20g
[깨소금] 검은깨, 통깨 섞어서 1t, 소금 조금
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- 미니 레몬파운드케익
- 중력분115g, 베이킹파우더¼t, 소금¼t, 플레인요거트 or 사워크림30g, 레몬즙½t,
레몬제스트½t, 설탕120g, 버터112g, 달걀2개
[설탕시럽]
물30g + 설탕25g
[글레이즈]
슈가파우더35g + 레몬즙1t + 물1t
[데코]
레몬제스트와 말린레몬
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- 오렌지사블레
- 버터 65g,
슈거파우더 60g,
계란노른자 20g,
박력분 120g,
오렌지필40g
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- 장미앙금쿠키
동영상 - 백앙금 500g,
아몬드가루 50g,
계란노른자 1개,
우유 3TS
- 장미앙금쿠키
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- 빵만들기에 기본 중 기본! 담백한 우유식빵 만들기
- 강력분 250g,
우유 110g,
버터 25g,
설탕 25g,
소금 3g,
드라이이스트 7g,
계란 1개
[기타토핑]
롤치즈 약간(생략가능)
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- 진하고 깊은 기네스 브라우니 만들기
- 다크초콜릿 90g,
버터 37g,
계란 52g,
설탕 40g,
박력분 35g,
기네스맥주 43g,
초코칩 20g,
소금 약간
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- 얼그레이 버터링
- 버터 100g,
슈거파우더 60g,
계란 1개,
박력분 100g,
아몬드가루 50g,
얼그레이 1티백
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동영상" title="가토쇼콜라
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- 가토쇼콜라
동영상 - 생크림 110g,
버터 75g,
다크커버춰 120g,
달걀노른자60g,
달걀흰자 125g,
설탕105g,
박력분45g,
코코아가루 30g
- 가토쇼콜라
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- 코코넛 넛츠 스콘
- [반죽]
박력분 70g, 코코넛파우더 30g,
베이킹파우더 5g, 설탕 25g,
버터 35g, 달걀 노른자 6g,
우유 40g, 견과류와 건과일 40g,
소금 약간
[장식]
달걀물 약간
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- 레몬케이크
- [반죽]
박력분 45g, 버터 45g, 설탕 37g,
메이플시럽 (또는 꿀) 12g,
레몬제스트 1g, 베이킹파우더 1/4ts,
달걀 1개, 소금 약간
[장식]
화이트커버춰 60g, 피스타치오 약간
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- 청포도 마카롱 케이크 만들기
- 아몬드가루 75g, 슈가파우더 77g,
흰자 65g, 설탕 65g,
연두색 색소(또는 녹색 색소) 약간
[필링 재료]
버터 160g, 노른자 50g, 우유 65g 설탕 45g, 바닐라빈 1/2~1개
청포도 적당히