RECIPES
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- 건포도스콘
- 박력분 170g,
설탕 15g,
소금 1g,
베이킹파우더 4g,
버터 40g,
우유 70g,
건포도 45g,
달걀 30g
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- 버섯 머랭쿠키
- 흰자 100g,
설탕 90g,
바닐라빈 약간
다크초콜릿 약간
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- 말차버터쿠키
- 버터 80g,
슈가파우더 70g,
달걀 30g,
바닐라익스트렉 1/2ts,
박력분 105g,
말차가루 7g,
우유 5~8g
[코팅용 초콜릿]
약 100g
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- 발렌타인데이 쫀득, 부드러운 파베생초콜릿 만들기
- 파베(생초콜릿) 만들기 세트
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- 크리스마스케이크, 레드그린 트리
- 케이크시트 미니 1개,
휘핑크림,
레드그린트리 스프링클
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- 크리스마스롤케익 부쉬드노엘 만들기
- 흰자 3개, 설탕 66g, 노른자 3개,
박력분 30g, 코코아파우더 15g,
우유 15g, 버터 10g
생크림 170g, 설탕 20g
다크초콜릿 100g, 생크림 60g
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- 무화과 마블마카롱만들기
- 아몬드가루 120g,
슈가파우더 110g,
흰자 97g,
설탕 85g,
크림치즈 130g,
버터크림 60g,
슈가파우더 70g,
무화과잼 적당히
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- 크리스마스케익 찐~한 가토쇼콜라
- 다크커버춰 100g, 버터 80g,
설탕 70g, 달걀노른자 3개,
우유 40ml, 박력분 30g,
코코아가루 30g
[머랭]
달걀흰자 3개, 설탕 50g
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- 연유밀크빵
- [반죽]
강력분 150g, 버터 15g, 우유 75g,
연유 15g, 설탕 25g, 소금 3g,
인스턴트드라이이스트 4/5ts,
달걀노른자 1개
[토핑]
버터 5g, 연유 20g, 소금 약간
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- 슈톨렌 케이크
- [반죽]
박력분 130g, 버터 90g, 설탕 85g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g,
절인과일(크랜베리, 블루베리, 건포도, 건자두) 95g,
달걀 2개, 계피가루 1/2ts
[마지팬]아몬드파우더 65g, 설탕 18g, 물 12~15g [장식]
아몬드슬라이스, 데코스노우
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- 요거트 딸기타르트 만들기
- 박력분 130g, 아몬드가루 25g,
버터 68g, 계란 43g,
설탕 5g, 소금 1g
생크림 179g, 설탕 20g,
플레인요거트 50g, 레몬즙 약간
딸기 넉넉히, 화이트초콜릿 40g,
피스타치오 다진것 적당히
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- 파네토네 만들기
- 강력분 400g, 설탕 65g, 소금 7g,
인스턴트이스트 10g,
데운 생크림(또는 우유) 70 ml,
따뜻한 물 80ml, 탈지분유(생략가능) 10g,
녹인버터 80g, 건조과일류 135g,
실온상태의 달걀 2개
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- 레드벨벳타르트
- [타르트지]
박력분 100g, 코코아파우더 15g,
아몬드파우더 10g, 버터 45g,
슈가파우더 30g, 노른자 1개,
우유 1ts, 소금 한꼬집, 바닐라익스트렉 5방울
[크림치즈필링]
크림치즈 200g, 버터 40g, 슈가파우더 130g, 바닐라익스트렉 3방울
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- 크리스마스 컵케이크
- [머랭쿠키]
달걀흰자 70g, 설탕 70g, 레몬즙 3방울, 색소(모스그린), 스프링클
[컵케이크]
박력분 150g, 버터 125g, 코코아가루 8g, BP 1t, 설탕 150g, 달걀 2개, 바닐라익스트렉 1/2t, 코코넛롱
[버터크림]
버터 240g, 슈가파우더 150g, 우유 20ml
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- X-mas 트리? 올해는 도넛트리로 크리스마스케익 만들기
- 박력분 120g, 코코아파우더 10g,
우유 60g, 달걀 1개,
올리브오일 30g, 설탕 50g,
베이킹파우더 1ts, 소금 1꼬집
[토핑]
코팅용 초콜릿 다크/화이트 40g씩,
초코펜,
스프링클 등등