RECIPES
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- 녹차쥬륵식빵
- 강력분 170g,
녹차가루 13g,
설탕 20g,
소금 3g,
이스트 3g,
우유 130g,
버터 20g,
밀가루 30g(종류 아무거나),
설탕 30g,
녹차가루 7g,
우유 130ml,
생크림 100ml (우유로 대체가능)
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- 베이컨페퍼쿠키
- 베이컨 3~4,
버터 90g,
설탕 30g,
계란 1개,
파마산 치즈가루 60g,
박력분 180g,
후추 약간
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- 딸기롤케이크
- [반죽]
박력쌀가루 85g,
미지근한우유 60ml,
달걀4개(노른자,흰자분리),
흰자용설탕 45g,
노른자용설탕 45g,
바닐라익스트랙 1/2t,
포도씨유 40ml,핑크색소
[충전물]
생크림 200ml, 설탕 15g, 딸기잼 3-4T, 딸기 10개
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- 크리스마스 머랭쿠키
- 달걀힌자 60g,
설탕 60g,
레몬즙1/4t,
핑크색소 조금,
스프링클
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- 말차마카롱 만들기
- 아몬드파우더 77g,
슈가파우더 75g,
설탕 55g,
흰자 64g,
녹색색소, 파에테포요틴 적당히
버터크림 100g,
말차가루 8~10g,
화이트초콜릿 45g
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- 단호박치즈케이크
- 버터 40g,
설탕 50g,
크림치즈 300g,
노른자 2개,
생크림 80g
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- 크리스마스케이크 만들기
- [케익시럽]
물 60ml, 설탕 30g, 럽주 1T
[반죽]
박력분 60g, 베이킹파우더 1/8t,
달걀 3개, 설탕 75g,
바닐라익스트랙 1t, 녹인버터 20g
[크림]
생크림 350ml, 설탕 30g
[데코]
딸기
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- 레드벨벳 롤케이크
- 박력쌀가루 70g, 코코아 15g, 버터밀크 60ml(실온우유55ml+식초1t), 식초 1/2T, 달걀 4개, 노른자용설탕 45g, 흰자용설탕 45g, 바닐라익스트랙 1/2t, 포도씨유 40ml, 레드색소
[필링]
휘핑생크림 100g, 크림치즈 150g, 슈가파우더 60g, 바닐라익스트랙 1t
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- 빼빼로슈
- [슈]
물 60g, 버터 60g. 우유 60g,
소금 2g, 설탕 5g, 박력분 70g,
계란 100g(2개)
[쿠키]
버터 50g, 설탕 50g,
박력분 55g, 코코아가루 7g
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- 100% 통밀씨앗 베이글
- 통밀가루 500g,
드라이이스트 10g,
소금 5g,
꿀 20g
믈 300g,
[토핑]
해바라기씨, 호박씨
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- 요거트 롤케이크
- [반죽]
박력쌀가루 85g,
미지근한 우유 60ml,
달걀 4개 (흰자와 노른자 분리),
흰자용 설탕 45g,
노른자용 설탕 45g,
바닐라익스트랙 1/2t,
식물성오일 40ml
[필링]
생크림 250ml,
설탕 20g,
요거트파우더 30g
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- 카라멜 치즈케이크
- 크림치즈 400g, 설탕 130g,
플레인요거트 130g, 계란 120g,
바닐라엣센스 약간, 레몬즙 17g,
콘스타치(옥수수전분) 15g,
다이제스티브 130g,
실온버터 35g,
[카라멜]
설탕 65g, 생크림 60g
피칸약간
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- 체다치즈스콘
- 박력분 195g,
베이킹파우더 5g,
파마산치즈가루 10g,
로즈마리 1/2ts,
설탕 30g,
소금 3g,
버터 50g,
생크림 120g,
체다치즈 50g
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- 레몬타르트
- [타르트]
박력분 95g, 아몬드파우더 15g, 달걀노른자 1개, 버터 45g, 차가운우유 1t, 소금 조금, 바닐라익스트랙 1/2t, 슈가파우더 25g
[레몬커드]
레몬즙 120ml, 달걀 3개, 설탕 150g, 레몬제스트 1개분, 버터 115g, 생크림 15ml
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- 곰돌이 빼빼로 마카롱
- 아몬드가루 70g,
슈가파우더 65g,
흰자 55g,
설탕 55g,
[가나슈]
다크커버춰 100g,
생크림 60g,
물엿 10g
[아이싱]
흰자, 슈가파우더, 식용색소