RECIPES
-
-
- 스트로베리 프로마쥬 컵케이크
- [베이스] 버터 105g, 박력분 115g, 설탕 100g, 소금 2g, 달걀 100g, 우유 66g, 베이킹파우더 1과1/2ts, 바닐라익스트랙 2ts
[프로마쥬 프로스팅] 크림치즈 180g, 버터 65g, 슈가파우더 110g, 레몬즙 1과1/3ts
[스트로베리 콩포트] 딸기 180g, 설탕 37g
-
-
- 녹차마카롱
- 달걀흰자 52g, 분당 78g,
아몬드파우더 65g, 설탕 25g,
윌튼색소 모스그린
[필링]
버터 100g, 분당 70g,
녹차 1t, 우유 1t
-
-
- 홈런볼
- 박력분 60g,
우유 100ml,
달걀 2개,
소금 한꼬집,
버터 35g
[가나슈]
다크커버춰 100g,
생크림 100ml,
꿀 10g
-
-
- 녹차 마들렌
- 중력분 120g,
버터 110g,
설탕 125g,
달걀 2개,
우유 15ml,
베이킹파우더 1t,
녹차가루 1T
-
-
- 바닐라 스쿱쿠키
- 중력분 300g,
분당 80g,
바닐라빈 1개,
버터 200g
-
-
- 호두파이
- [타르트]
박력분 95g, 아몬드가루 15g, 슈가파우더 25g, 우유 1t, 찬버터 50g, 찬노른자 1개, 바닐라익스트랙 1/2t, 소금 조금
[필링]
호두+피칸 130g, 달걀 1개, 물엿 140g, 황설탕 65g, 전분 1t, 버터 10g, 계피가루 1t, 바닐라익스트랙 1/2t, 소금 조금
-
-
- 초코 파운드 케이크
- 박력분 80g, 아몬드파우더 20g, 코코아파우더 15g, 버터 120g, 설탕 110g, 바닐라익스트렉 1/2t, 달걀 2개, 베이킹파우더 1/2t, 다크커버춰 80g, 생크림 1T
[글레이즈]
다크커버춰 80g, 생크림 100ml
[데코]
무화과, 피스타치오, 쌀크로칸트, 피칸등
-
-
- 촉촉한 카스테라 만들기
- 달걀 5개(노른자와 흰자 분리),
설탕 125g,
강력분 100g,
꿀 50g + 뜨거운물 3t
-
-
- 슈가쿠키
- 중력분 115g, 설탕 120g,
달걀 반개, 버터 110g,
베이킹파우더 1/4t, 소금 1/4t,
바닐라익스트렉 1/2t
[글레이즈]
메이플시럽 1.5t, 생크림 25ml,
버터 20g, 슈가파우더 2.5t
-
-
- 허니브레드
- 통식빵하나,
온탑 휘핑크림
(또는 생크림이나 휘핑크림 100ml + 설탕 10g 크림만들기),
초코시럽,
꿀,
시나몬파우더,
차가운버터 30g
-
-
- 풀먼식빵
- 강력분 350g,
인스턴트이스트 1T,
소금 5g,
말랑한 실온상태의 버터 35g,
따뜻한물 150ml,
데운생크림 1000ml,
몰트가루 10g,
설탕 25g
-
-
- 홈메이드 바게트 만들기
- 프랑스밀가루 500g,
물 360~380g,
드라이이스트 6g,
설탕 10g,
소금 15g,
오일약간
-
-
- 바나나 푸딩
- 우유 100g, 달걀 노른자 34g,
설탕a 26g, 콘스타치 10g,
바닐라빈 1/5, 생크림 110g,
설탕B 10g, 계란과자 45g,
바나나 180g
-
-
- 얼그레이 다쿠아즈
- [다쿠아즈]
달걀흰자 120g, 설탕 35g,
아몬드파우더 78g, 슈가파우더 75g,
박력분 14g, 얼그레이 찻잎 2g,
표면에 뿌릴 슈가파우더 약간
[얼그레이 버터크림]
버터 130g, 설탕 54g,
얼그레이 차 20g,
달걀 흰자 25g
-
-
- 딸기 가나슈 마카롱
- 아몬드가루 85g,
슈가파우더 80g,
흰자 66g,
설탕 60g,
홍색색소 약간,
딸기커버춰초콜릿 100g,
생크림 60g,
물엿 5g