RECIPES
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- 베리베리 휘낭시에
- 달걀흰자 3개,
버터 70g,
바닐라빈 1/4개,
중력분 20g,
아몬드가루 50g,
슈가파우더 45g,
베리류 100g
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- 어니언베이글
- 강력분 500g,
설탕 20g,
소금 7g,
이스트 10g,
물 280~300g,
양파 200g
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- 커피 롤케이크
- 달걀 4개, 박력쌀가루 85g(박력분ok), 우유 60ml, 노른자용설탕 45g, 흰자용설탕 45g, 식물성오일 40ml, 깔루아 1t(바닐라익스트랙 대체가능). 모카액기스 1/2t, 갈색색소 조금
[크림]
생크림 200ml, 설탕 15g, 깔루아 1t, 모카액기스 1/2t
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- 녹차 티라미수 만들기
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 통밀 초코칩쿠키
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통밀가루 135g,
버터 110g,
흰설탕 50g,
황설탕 50g,
바닐라익스트랙 1t,
소금 1/4t,
베이킹소다 1/2t,
달걀(왕란) 1개,
초콜릿칩 1컵
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- 생크림 카스테라
- 박력분 70g, 식물성오일 35g,
우유 60g, 달걀노른자 3개분,
설탕 20g, 달걀흰자 3개분,
설탕 25g, 바닐라익스트랙 1/2t
[크림]
생크림 75ml, 설탕 7g, 바닐라익스트렉 1/4t
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- 라이언 마카롱 만들기
- 아몬드가루 78g,
슈가파우더 74g,
흰자 62g,
설탕 56g,
갈색/오렌지(노랭)색소 적당히
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- 레몬 휘낭시에
- 중력분 85g,
아몬드파우더 125g,
버터 150g,
슈가파우더 180g,
레몬제스트 (레본 2개분),
레몬즙 30ml.
달걀흰자 3개분
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- 찹쌀 브라우니
- 건식찹쌀가루 180g,
우유 180ml,
달걀 2개,
설탕 60g,
다크커버춰 120g,
코코아파우더 20g,
베이킹파우더 2t,
녹인버터 40g,
토핑용 견과류
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- 핑크벨벳 롤케이크
- [기본재료]
박력분 80g, 달걀 4개, 우유 60ml, 식초 1T,
설탕A 45g, 설탕B 45g, 식물성오일 40ml, 바닐라익스트렉 1/2t, 윌튼핑크색소 조금
[크림치즈필링]
크림치즈 150g, 휘핑 생크림 150g, 슈가파우더 65g, 바닐라익스트랙 1/2t, 스프링클 10g
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- 밤양갱 만들기
- 백앙금 250g.
설탕 50g,
물엿 20g,
한천가루 1.5t,
물 125ml,
통조림밤,
소금약간
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- 레드벨벳 케이크
- [케이크]
무염버터 110g, 설탕 200g,
계란 2개, 바닐라빈 페이스트 4ml,
박력분 285g, 코코아가루 6g,
레드색소,
버터밀크 (우유 250g+레몬즙 12g),
[아이싱]
크림치즈 200g,
슈가파우더 70g,
생크림 200g
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- 트리머핀
- 버터 150g, 설탕 120g,
계란 3개, 박력분 210g,
코코아가루 10g,
베이킹파우더 4g, 베이킹소다 1g,
우유 30ml
[데코]
생크림 200ml,
설탕 30g,
식용색소
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- 레드벨벳 컵케이크
- 레드벨벳 케이크시트 3호
온탑 생크림 340g
블루베리 필링 적당량
슈가파우더 적당량
녹차분말 적당량
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- 크리스마스 컵케이크
- [머랭쿠키]
달걀흰자 70g, 설탕 70g, 레몬즙 3방울, 색소(모스그린), 스프링클
[컵케이크]
박력분 150g, 버터 125g, 코코아가루 8g, BP 1t, 설탕 150g, 달걀 2개, 바닐라익스트렉 1/2t, 코코넛롱
[버터크림]
버터 240g, 슈가파우더 150g, 우유 20ml