Bakingfarm - 윌튼색소 브라운 28.3g

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윌튼색소 브라운 28.3g

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커피 롤케이크
달걀 4개, 박력쌀가루 85g(박력분ok), 우유 60ml, 노른자용설탕 45g, 흰자용설탕 45g, 식물성오일 40ml, 깔루아 1t(바닐라익스트랙 대체가능). 모카액기스 1/2t, 갈색색소 조금

[크림]
생크림 200ml, 설탕 15g, 깔루아 1t, 모카액기스 1/2t
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라이언 마카롱 만들기
아몬드가루 78g,
슈가파우더 74g,
흰자 62g,
설탕 56g,

갈색/오렌지(노랭)색소 적당히
레시피

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초코마카롱
흰자 52g, 분당 78g,
아몬드파우더 65g, 설탕 25g,
레몬즙 3방울, 윌튼갈색색소
(이 재료로 한번 더 만들어 화이트 코크 완성)

[밀크가나슈필링]
밀크커버춰 70g, 생크림 70ml,
물엿 10g, 버터 10g

[데코]
쌀크로칸트 조금
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헤이즐넛 마카롱 만들기
아몬드가루 77g,
슈가파우더 77g,
설탕 62g, 흰자 63g,
색소약간,
버터크림 80g,
헤이즐넛프라리네 20g,
생크림 30g,
밀크초콜릿 35g,
헤이즐넛프라린 10g,
물엿 5g,
파에테포요틴 약간 (생략가능)
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솔트카라멜 마카롱/소금카라멜 마카롱 만들기
[코크]
아몬드가루 155g, 슈가파우더145g,
설탕110g, 흰자120g,
갈색색소(모라색소 커피갈색 사용)약간
[필링]
생크림 95g, 설탕 100g,
버터 110g, 소금 약간(취향것 적당히)
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메리 크리스마스 마카롱♪ 귀여운 루돌프마카롱 만들기!
아몬드가루 150g, 슈가파우더 140g, 흰자 120g, 설탕 120g, 갈색,빨강색소 약간씩
[가나슈]
다크초콜릿 100g, 생크림 80g, 물엿 15g, 버터 20g
[기타]
다크초롤릿 약간, 아이싱(흰자 10g + 슈가파우더 50~60g ,레몬즙 약간), 색소 약간, 프레츨과자
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바닐라 머핀에 버터크림 ~ 플라워 컵케이크 만들기
중력분85g, B·P¼t, B·S⅛t, 소금¼t, 설탕85g, 버터45g, 흰자1개, 사워크림27g, 바닐라익스트랙1t, 바닐라빈¼개, 생크림75ml
[버터크림]
버터225g, 슈가파우더360g, 바닐라익스트랙2t, 우유 또는 생크림 윌튼색소(로즈,레몬옐로우,퍼플,블랙),스프링클
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원재료명 및 함량

설탕,액상포도당,글리세린,물,합성착색료(식용색소황색제4호,황색제5호,청색제1호,적색제40호),변성전분(히드록시프로필인산이전분),한천,구연산,구연산나트륨,소르빈산칼륨(합성보존료)
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