상품 상세 설명
1, 백설탕과 달리 화학적 정제를 하지 않고 원심분리 과정에서 수증기로 불순물을 제거하여 결정화한 설탕
2, 화학적 정제를 하지 않아 사탕수수 고유의 풍미와 칼슘, 인, 마그네슘, 철 등 자연 그대로의 영양소가 풍부하게 함유
2, 화학적 정제를 하지 않아 사탕수수 고유의 풍미와 칼슘, 인, 마그네슘, 철 등 자연 그대로의 영양소가 풍부하게 함유
3, 백설탕과 비교하여 단맛이 떨어지지 않아 같은 양을 사용하여도 단맛의 차이가 없음.
4, 백설탕(정제당)은 혈당을 올려 각종 성인병의 원인을 제공하며, 당분 과잉 축적으로 비만과 위장장애를 초래할 수 있음
5, 입자의 크기는 일반적으로 쓰는 흰색 정제설탕보다 크고 평균 1mm정도.
- 비정제 설탕이란?
비정제 설탕은 흰설탕과 달리 화학적 정제 과정을 거치지 않으며 원심분리과정에서 수증기로 불순물을 제거하여 결정화 시킴으로서 순수 사탕수수탕이라고 하며 사탕수수의 향과 미네랄이 남아있어 우리몸에 조금이라도 더 도움을 주는 좋은 식품입니다.
- 비정제 설탕 생산과정
사탕수수 수확→ 착즙,침전→ 가열,건조→ 원심분리(비 당분성분 제거)→ 원당
* 시중엔 흔히 알려진 머스코바도 비정제 설탕과 저희 제품인 콜롬비아 터비나도 비정제 설탕 2가지 제품이 있습니다.
원심분리기 이용: 크리스탈 결정형태
전통적인 침전방식: 분말형태
전통적인 침전방식: 분말형태
- 정제당과 차이점
사탕수수가 정제과정을 거치면서 설탕이 원래 가지고 있던 미네랄과 각종 영양소는 빠져나가고 순수한 당분만 남는 것입니다.
우리 몸은 당을 분해하기 위해 미네랄이 필요한데, 정제설탕을 많이 먹으면 비타민과 미네랄이 부족해지고 몸이 산성화되기 쉽습니다.
비정제 설탕은 생산과정에서 화학적 정제를 하지 않아 사탕수수 고유의 풍미와 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 단백질 등 자연 그대로의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다
- 비정제설탕의 용도
비정제설탕중 머스코바도는 단맛이 떨어짐으로 인해 각종 음식이나 청 제조시 더 많은 양의 비정제설탕을 첨가하여 조리하여야 했습니다.
하지만, 자사의 터비나도 비정제 설탕은 단맛이 흰설탕과 비교하여 당도가 떨어지지 않기 때문에 같은 양을 사용하여 조리시에도 단맛의 차이가 없으며, 기존 흰설탕을 사용한 음식보다 더 풍부한 향과 건강함을 느끼실 수 있습니다.
√ 가정에서 요리할때 기존 백설탕을 대체하여 사용
√ 각종 과일을 이용한 청, 효소 만들때 사용
√ 제과, 제빵시 백설탕 대용
 |
-
식품의 유형당류가공품
-
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량2kg
-
원재료명 및 함량사탕수수원당100%