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By 제이
http://blog.naver.com/sisa1118
레시피에 사용된 재료 다시보기 ( 높은 타르트팬 2호 1개분 )
[ 타르트지 ] 버터 50g, 계란 30~32g, 박력분 95g, 아몬드가루 15g, 설탕 20g, 소금 약간
[ 아몬드크림 ] 버터 60g, 설탕 45g, 계란 1개, 아몬드가루 60g, 박력분 18g
[ 청포도 크림 ] 노른자 25g, 설탕 20g, 청포도즙 20g, 우유 100g, 박력분 10g, 버터 10g, 바닐라빈 약간
[ 샹티크림 ] 생크림 180g, 설탕 21g
[ 데코 ] 청포도, 제누와즈, 피스타치오 (또는 마카롱등), 미로와 (생략가능)