안전한 우리 농산물로 만든 우리 통밀
우리밀은 겨울 작물로 늦가을 파종하여 초여름에 수확합니다.
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활용방법
다목적용 중력 밀가루로 통밀빵, 쿠키, 케이크와 같은 베이킹 외에도 부침, 수제비, 칼국수, 일반 가정요리 용으로 사용할 수 있습니다.
특징
단백질, 무기질, 섬유질이 풍부하며, 늦가을에 심어 초여름에 수확하는 안전한 우리밀을 100% 사용하였습니다.
백밀가루와 달리 색이 조금 짙은데 이는 밀기울이 다량 함유되어 있기 때문입니다.
Tip
통밀가루란..
밀알을 100%로 보았을 때 통상 밀가루로 생산되는 양은 약 70%로 [백밀 50%, 통밀 20%], 밀껍질, 배아등을 포함한 약 30% 정도는 사료용으로 사용됩니다. 이 중 통밀가루는 껍질과 가까운 부분으로 백밀가루에 비해 회색으로 보이며 한정된 수량만 생산됩니다.
껍질부분에는 섬유질 등 영양분도 많이 들어있으나 밀가루 품질에 많은 영향을 주는 회분도 많이 포함되어 있습니다.
하지만 품질에 영향이 없는 수준에서 사용되기 때문에 생산량이 적습니다.
보관방법
직사광선이나 습기찬 곳을 피하여 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 냄새를 잘 흡수하므로 화장품, 세제, 석유등이 있는 장소에 보관하지 마십시오. 개봉한 제품은 벌레, 이물, 곰팡이 등에 오염될 수 있으니 꼭 밀봉하여 냉장보관 하시고 가급적 빨리 사용하십시오.
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