* 자막을 켜주세요! *
*자막을 켜주세요!*
템퍼링을 하지않는 코팅 딸기 초콜릿입니다.
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활용방법
초콜릿을 만들때도 사용하지만, 쿠키나 케이크를 데코레이션 하거나 초콜릿이나 도넛, 머핀등의 코팅, 크림을 만들때도 활용하시면 됩니다.
초콜릿의 녹이는 온도는 50도 이상이 되지 않도록 하고, 30도 정도의 (손으로 만졌을때 미지근한 정도) 온도일때 사용하시면 편합니다.
초콜릿 사용량 | 초콜릿 100g으로 만들수 있는 초콜릿·빼빼로 수량 |
유산지컵 : 약 13g
몰드 : 약 13g
쉘 : 약 8g (가나슈에 4g, 코팅에 4g)
3cm스틱(초코송이) : 약 4g 11cm 스틱 : 약 8g 21cm 스틱 : 약 12g | 유산지컵 : 약 7개 몰드 : 약 7개 쉘 : 약 12개 21cm 스틱 : 약 9개 시중에 판매하는 빼빼로 : 약 30개 사루비아 : 약 13개 버터, 야채스틱 : 약 13개 |
보관방법
직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해 주세요.
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