• 말차초코다쿠아즈
• [다쿠아즈]
  흰자 100g, 설탕 35g,
  아몬드가루 75g, 슈가파우더 45g,
  녹차가루 5g, 박력분 10g
  
  [가나슈]
  다크커버춰 180g, 생크림 90g,
  물엿 10g, 버터 10g

• 아망디오쇼콜라
• 버터 60g,
  슈가파우더 60g,
  계란노른자 1개,
  바닐라익스트렉 1ts,
  아몬드슬라이스 40g,
  박력분 100g,
  코코아파우더 15g

• 미니 초코 타르트
• [타르트지]
  버터 150g,
  슈가파우더 20g,
  달걀 15g, 박력분 100g,
  아몬드가루 10g, 소금 약간
  
  [필링]
  다크커버춰 60g, 생크림 60g

• 민트초코 마카롱 만들기 (Mint Choco Macaron)
• 아몬드가루 110g, 슈가파우더 100g,
  흰자 92g, 설탕 83g,
  녹색색소약간
  
  다크초콜릿 120g, 생크림 90g
  (민트아롬/민트오일/민트에센스 중 택1) 약간

• 파베초콜릿 만들기 세트
• 파베(생초콜릿)만들기 세트

• 기네스브라우니
• 버터 90g,
  다크커버춰 140g,
  계란 2개(약120g),
  황설탕 120g,
  소금 한꼬집,
  기네스 100g,
  박력분 90g,
  코코아파우더 15g,
  피칸&초코칩

• 파베초콜릿 만들기
• 다크초콜릿 300g,
  생크림 150g,
  코코아가루 40g
  
  (생초콜릿 종이트레이 사용)

• 화이트초코칩 쿠키 만들기
• 버터 85g,
  설탕 70g,
  박력분 140g,
  아몬드가루 10g,
  베이킹파우더 3g,
  계란 1개,
  화이트초코칩 50g,
  반건조무화과 3~4개,
  ,
  토핑용 피스타치오 약간

• 가또 오 쇼콜라
• 박력분 15g, 코코아가루 20g,
  설탕A 20g, 설탕B 20g,
  달걀 2개(노른자흰자분리),
  생크림 45g, 다크초콜릿 70g,
  버터 40g, 꿀 15g(생략가능),
  바닐라익스트랙 1/2t
  
  휘핑크림 60g, 설탕 12g,
  장식용 구슬 스프링클

• 초코 코엔도르
• [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

• 초코크랙쿠키
• 버터 60g,
  설탕 70g,
  달걀 1개,
  커버춰 65g,
  박력분 100g,
  코코아파우더 20g,
  b.p 3g

• 로키로드쿠키
• 버터 115g, 황설탕 100g, 소금 한꼬집,
  계란 1개, 바닐라익스트렉 소량
  박력분(혹은 중력분) 120g,
  코코아파우더 20g, 베이킹소다 2.5g
  
  [충전물]
  초코칩 50g, 화이트초코칩 40g,
  마쉬멜로우 30g, 견과류 40g

• 로키로드브라우니
• 달걀 3개 (150g),
  황설탕 115g,
  바닐라익스트렉 1ts,
  다크커버춰 115g,
  버터 95g,
  중력분 90g,
  코코아파우더 20g
  
  [토핑]
  마쉬멜로우, 초코칩 적당량

• 초코구겔호프
• 버터 70g, 설탕 55g
  (황설탕 30g,백설탕25g),
  달걀 1개, 박력분 90g,
  코코아파우더 10g, b.p 3g,
  우유 10g,
  코팅용 다크커버춰 120g

• 브라우니쿠키
• 버터 50g, 설탕 90g
  (황설탕 40g, 백설탕 50g),
  계란 1개, 다크커버춰 90g,
  중력분 85g, 코코아파우더 15g,
  베이킹소다 2g