• 나가사키 카스테라 만들기
• 계란노른자 4개, 설탕ⓐ 40g,
  꿀 15g, 소금한꼬집, 바닐라빈 약간,
  박력분 110g, 흰자 4개,
  설탕ⓑ 65g, ​생크림 25g(또는 우유),
  우박설탕 약간

• 추석선물, 밤양갱 만들기 (양갱 포장)
• [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

• 카네이션 생크림 케이크 : 가나슈 샌드 어버이날, 스승의날 케익 (아이싱)
  동영상
• 케이크 시트 1호 (3단 슬라이스),
  생크림 200g (휘핑 합니다),
  
  다크 커버춰 초콜릿 100g,
  생크림 100g (휘핑 하지 않습니다)
  
  장식용 코코아 파우더, 핑크 컬러링,
  스프링클 적당량

• 카네이션 케이크 # 어버이날, 감사의 마음을 담아 부모님께 드릴 생크림 케이크 만들기
• 케익 시트지 2호 사이즈
  가당 생크림 450-500g
  설탕물 : 설탕60g + 물100g
  데코용 카네이션 생화 1단

• [ 나가사키 카스테라 ] 달콤 폭신한 나가사키 카스테라 만들기
• 달걀 4개, 설탕 110g, 강력분 100g,
  우유 30g, 물엿 2Ts, 꿀 1Ts,
  소금 1g, 미림 2Ts, 바닐라익스트랙 5방울

• 설날 선물로 좋은 수제 양갱만들기
• [삼색양갱 15개 분량]
  한천가루5g + 차가운물50ml,
  물200ml, 설탕30g, 백앙금350g, 꿀5g,
  천연가루 2g씩
  (단호박가루,자색고구마가루,녹차가루)
  
  [적색양갱 15개 분량]
  한천가루5g + 차가운물50ml,
  물200ml, 설탕30g, 적앙금350g, 꿀5g

• [양갱 만들기] 명절선물 양갱세트, 양갱포장법
• [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]

• 밥통 카스테라
  (노오븐, 노버터 카스테라)
• 계란 6개, 설탕 90-100g,
  꿀 2큰술, 박력분 120g,
  베이킹파우더 1/2작은술,
  소금한꼬집

• 견과류 양갱
• 한천분말 10g, 물 250g,
  설탕 80g, 소금 조금,
  팥앙금 500g, 계피 분말 1/4 작은술,
  물엿 60g, 각종 견과류 섞어서 80g 정도,
  (제가 쓴 견과류는 피칸, 아몬드, 피스타치오, 호박씨, 해바라기씨 그리고 집에 있던 말린 대추를 사용하였습니다)

• 녹차양갱
• 물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g,
  녹차분말 2g(1ts), 백옥앙금 500g, 물엿 60g,
  설탕 50g, 밤통조림 100g

• 밤양갱
• 물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g, 설탕 50g, 물엿 60g, 적앙금 500g, 밤다이스 100g

• 나가사키카스테라
• 계란 4개, 강력분 114g, 설탕 114g, 우유 28g, 꿀 15g, 물엿 15g