색도 곱고 무늬도 고운 중국 전통과자 월병 만들기
[재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
레시피에 사용된 재료 다시보기 ( 25~28개분 )
[월병반죽] 유기농박력분 260g, 아몬드가루 80g(박력분 대체 가능), 설탕 80g,
트리몰린 8g(물엿,꿀,올리고당 등 대체가능), 소금 ⅛t, 달걀 2개, 연유 60g, 버터 60g,
윌튼색소(핑크, 노랑, 초록), 천연색소 각 ½t씩 (백련초, 단호박, 녹차)
[속재료] 적앙금 375g, 백앙금 375g, 호박씨, 해바라기씨 각각 50g씩
추가로 겉면에 발라줄 서브리모(광택제)
