RECIPES(테마)
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- 나가사키카스테라
- 계란 4개, 강력분 114g, 설탕 114g, 우유 28g, 꿀 15g, 물엿 15g
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- 믹스로 만드는 브라우니
- 초코슬라이스케익믹스 250g, 계란 1개,
우유 또는 물 50g, 호두분태 80g
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- 수플레 치즈케이크
- 케이크시트1호(15cm) 1장, 계란흰자 2개,
설탕A 30g, 노른자 2개 설탕B 20g,
크림치즈 150g, 생크림 45g, 요거트 60g,
레몬즙 6g, 박력분 또는 전분 16g
[마무리]
광택제 적당량 (미로와 or 서브리모)
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- 트리플 초콜릿 머핀
- 계란 2개, 설탕 150g, 소금 1/2작은술
커피분말 1작은술, 포도씨유 90g,
우유 250g, 바닐라에센스 1작은술,
박력분 220g, 코코아분말 50g,
베이킹파우더 1+3/4 작은술,
베이킹소다 1/2 작은술, 초콜릿칩 50g
[데코]
코팅초콜릿,코코넛분말
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- 잼 롤 케익 with 크림치즈 크림
- [시트]
계란 5개, 설탕 90g, 박력분 90g,
바닐라 에센스 몇방울
[필링]
딸기쨈 또는 라즈베리 잼 약 200~250g 정도,
건조 크랜베리 적당량
[크림치즈 크림]
크림치즈 50g, 설탕 50g, 휘핑생크림 200g
(가당 생크림위 경우 설탕 생략)
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- 크리스마스 생크림 케이크
- 딸기, 바나나 적당량
생크림 약 500g 정도
바닐라 시트 3장으로 슬라이스
장식용 딸기와 장식품 등
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- 바나나 & 코코넛 컵케익
- 바나나 큰싸이즈 2개 (작은 싸이즈 3개),
계란 2개, 설탕 120g,
바닐라 에센스 3~4 방울,
소금 1/4 작은술, 포도씨유 80g,
박력분 120g, 코코넛 분말 50g,
장식용 생크림과 구운 롱 코코넛 적당량
장식물
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- 바닐라 케익 : FOR CHRISTMAS
- 실온버터 110g, 설탕 90g,
소금 1/3ts, 바닐라빈 반개,
계란 2개 + 노른자 1개,
바닐라 익스트랙 3~4방울,
박력분 120g, 베이킹파우더 1/2ts
[프로스팅]
슈가파우더 60g, 휘핑하지 않은 생크림 2Ts,
피스타치오와 크랜베리 적당량
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- 윈터 초콜릿 케익
- 버터 110g, 흰설탕 100g
갈색 또는 흑설탕 30g
소금 1/3ts
바닐라에센스 3~4방울
계란 2개, 박력분 145g
코코아파우더 30g, 베이킹소다 1ts
베이킹파우더 1작은술, 우유 250g
아이싱용 버터크림 400g
장식용 화이트초콜릿
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- 귤 케익 : FOR 크리스마스
- 실온 버터 110g, 설탕 90g,
소금 1/2 작은술, 계란 2개,
박력분 150g, 베이킹 파우더 1ts,
우유 80g, 귤 즙 50g,
귤 제스트 (귤 2개분량)
[귤 글레이즈]
슈가파우더 약 50g, 귤즙 몇방울,
장식용 피스타치오 적당량
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- 블루베리 화이트 케익 : FOR 크리스마스
- 1호 케이크 시트,
아이싱용 휘핑 생크림 200~250g 정도,
블루베리 필링캔 적당량,
장식용 화이트 초콜릿,
크리스마스 장식품
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- 블루베리 머핀
- 무염 버터 100g, 설탕 130g,
소금 1/4 작은술, 계란 2개,
바닐라 에센스 1/2 작은술,
박력분 300g, 베이킹 파우더 9g,
베이킹 소다 1/2 작은술,
우유 250g, 블루베리필링 약100~200g
냉동 블루베리가 있으시다면 한줌 정도 꼭 넣어보세요~
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- 바나나 피넛버터 머핀
- 무염 버터 100g, 설탕 100g,
소금 1/4 작은술, 계란 2개,
피넛버터 150g,
바닐라 에센스 1/4 작은술,
우유 120g,
바나나 큰거 3개 (작은거 4개 정도),
박력분 180g, 베이킹 소다 1 작은술,
계피가루 1 작은술
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- 녹차 파운드 케익
- 실온 무염 버터 100g,
슈가 파우더 100g, 계란 2개,
연유 30g, 박력분 90g,
녹차가루 10g,
베이킹 파우더 1/2 작은술
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- 찹쌀로 만든 쫀득 찐득 찹쌀 브라우니 : For 설날
- 계란 1개, 설탕 100g,
소금 1/4 작은술, 연유 200g,
바닐라 에센스 1/4 작은술,
다크 커버춰 초콜릿 70g,
무염 버터 60g, 찹쌀가루 120g,
베이킹 소다 1 작은술, 초코칩 60g
데코용 녹차 가루 적당량