• 녹차 사블레
• 버터 80g, 슈가파우더 60g, 소금 한꼬집,
  노른자 1개, 박력분 100g, 아몬드분말 30g,
  녹차분말 5g
  [토핑]
  계란흰자 또는 물 적당량,
  백설탕 적당량

• 코코넛 사블레
• 버터 120g, 슈가파우더 50g, 소금 한꼬집,
  노른자 1개, 바닐라익스트렉 1ts,
  코코넛가루 100g, 박력분 100g
  아몬드분말 30g
  [토핑]
  계란흰자 또는 물 적당량,
  데메라라 설탕 혹은 백설탕 적당량

• 콘 또띠아 피자
• 피자폰드 20g(2와1/2Ts),
  찬물 100g(1/2cup), 콘 1과1/2컵,
  피자치즈 210g, 파슬리 조금

• 피칸파이
• [파이반죽]
  중력분 120g, 버터 70g, 설탕 10g, 소금 2g, 찬물 40g
  [필링]
  피칸 굵게다진것 100g, 통피칸 50g,
  계란 2개, 흑설탕 30g, 꿀 70g, 물엿 50g,
  버터 20g, 바닐라익스트랙 1ts

• 믹스로 만드는 브라우니
• 초코슬라이스케익믹스 250g, 계란 1개,
  우유 또는 물 50g, 호두분태 80g

• 녹차양갱
• 물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g,
  녹차분말 2g(1ts), 백옥앙금 500g, 물엿 60g,
  설탕 50g, 밤통조림 100g

• 밤양갱
• 물 300g, 한천 8g, 분말젤라틴 3g, 설탕 50g, 물엿 60g, 적앙금 500g, 밤다이스 100g

• 나가사키카스테라
• 계란 4개, 강력분 114g, 설탕 114g, 우유 28g, 꿀 15g, 물엿 15g

• 쫀득한 피넛버터 쿠키
• 버터 65g, 피넛버터 60g, 흑설탕 110g,
  백설탕 45g, 소금 1g(1/8ts), 계란 1개,
  콘시럽 또는 물엿 20g(1Ts), 물 15g(1Ts),
  바닐라익스트랙 5g(1ts), 중력분 155g,
  베이킹소다 3g(3/4ts), 초코칩 160g

• 스노우볼
• 무염버터 90g, 슈가파우더 45g, 소금 한꼬집, 박력분 135g, 아몬드분말 30g,
  피칸다진것 50g

• 베이비슈
• [슈] 물 70g, 우유 70g, 소금 한꼬집,
  버터 55g, 박력분 85g, 계란 3개
  [커스터드크림] 노른자 2개, 설탕 40g,
  우유 220ml, 바닐라빈 1/4개, 박력분 20g(2와1/2Ts), 버터 10g(2ts)
  [디플로매트크림] 커스터드크림 250g,
  생크림 150g

• 치즈쿠키
• 무염버터 120g, 슈가파우더 60g,
  소금 한꼬집, 계란 1/2개,
  바닐라익스트랙 3g(1/2ts), 박력분 150g,
  치즈분말 3Ts(25g), 탈지분유 6g(1과1/2ts)

• 오트밀쿠키
• 버터 90g, 흑설탕 65g, 소금 1g(1/8ts),
  계란 1개, 바닐라익스트랙 3g(1/2ts),
  박력분 100g, 베이킹파우더 2g(1/2ts),
  오트밀 100g, 호두분태 40g

• 티라미수
• 스폰지시트 1호 2장(1cm두께)
  [시럽] 물 50g, 설탕 35g,
  인스턴트커피분말 1/2ts
  [무스] 크림치즈 185g, 설탕 50g,
  젤라틴 2장(4g), 생크림 130g
  [토핑] 코코아분말 20g

• 마들렌
• 버터 70g, 계란 1.5개, 설탕 60g,
  소금 한꼬집, 레몬쥬스 15g(1Ts),
  꿀 20g(1Ts), 박력분 60g,
  베이킹파우더 2g(1/2ts)