• 헤이즐넛 트러플쉘 초콜릿
• 밀크 트러플쉘 20개, 헤이즐넛 가나슈 120g,
  헤이즐넛 14알, 밀크커버춰 20g
  [장식]
  
  화이트 초콜릿·코코넛파우더·밀크초콜릿 적당량

• 스키니 레드벨벳 컵케익 : 비트가 들어간 저칼로리 레드벨벳 컵케익
• 계란 2개, 설탕 50g, 소금 1/8 작은술,
  박력분 100g, 코코아 파우더 7g,
  베이킹 파우더 1 작은술,
  꿀 1큰술, 플레인 요구르트 150g,
  포도씨유 3 큰술, 곱게 간 비트 20g,
  윌튼 레드 컬러링 1/2 작은술
  
  장식용 생크림 적당량 (생략가능)

• 자색 고구마 찹쌀 케이크
• 찹쌀가루 200g, 자색고구마 가루 25g,
  소금 1/8 작은술, 계란 1개 반,
  포도씨유 25g, 물 또는 우유 200g
  (저는 물을 사용했습니다),
  설탕 100g
  
  볶은 콩가루 적당량

• 레드 벨벳 쿠키
• 실온 버터 110g, 설탕 130g,
  계란 1개, 소금 1/4작은술,
  바닐라 에센스 1/2작은술,
  레드 컬러링 1/2~1작은술,
  박력분 200g, 백련초가루 10g,
  코코아 파우더 20g,
  베이킹 소다 1작은술,
  화이트 커버춰 초콜릿 180g,
  우유 1큰술,스프링클

• [초코팝] 트러플쉘로 만드는 동글동글 초코팝 만들기
• 트러플쉘(화이트, 밀크, 다크 섞어서) 총 20개,
  아몬드가나슈 1통 , 빼빼로스틱 20개,
  화이트, 다크, 핑크 코팅 초콜릿 40g 정도씩,
  
  각종 스프링클, 아라잔 적당량
  핑크, 화이트, 다크 초코펜

• 넛츠 컵 로쉐
• 설탕 40g
  물 35g
  아몬드 55g
  호두반반태 25g
  헤이즐넛 굵게 다진 것 20g
  마카다미아 굵게 다진 것 25g
  밀크커버춰 100g
  
  [장식]
  피스타치오 잘게 다진 것 적당량

• 설날 선물로 좋은 수제 양갱만들기
• [삼색양갱 15개 분량]
  한천가루5g + 차가운물50ml,
  물200ml, 설탕30g, 백앙금350g, 꿀5g,
  천연가루 2g씩
  (단호박가루,자색고구마가루,녹차가루)
  
  [적색양갱 15개 분량]
  한천가루5g + 차가운물50ml,
  물200ml, 설탕30g, 적앙금350g, 꿀5g

• 설날 선물로 좋은 수제 양갱만들기
• [삼색양갱 15개 분량]
  한천가루5g + 차가운물50ml,
  물200ml, 설탕30g, 백앙금350g, 꿀5g,
  천연가루 2g씩
  (단호박가루,자색고구마가루,녹차가루)
  
  [적색양갱 15개 분량]
  한천가루5g + 차가운물50ml,
  물200ml, 설탕30g, 적앙금350g, 꿀5g

• 건조과일&넛츠 트러플 초콜렛
• 건조과일(크랜베리,건포도,건살구등 원하는 것 합해) 200g,
  럼주 1작은술 (없으면 생략),
  견과류 (아몬드, 호두 등 합해서) 90g,
  화이트 초콜릿 70g
  
  코팅용 초콜릿과 장식용 피스타치오,
  통아몬드 등 적당량

• 화이트 망디앙 초콜릿
• 화이트커버춰 100g, 건크랜베리 5g,
  오렌지필 3g, 골든레이즌 4g, 건포도 4g,
  아몬드 8알, 호두 반태 5알, 헤이즐넛 6알,
  마카다미아 4알, 피스타치오 5알

• 크랜베리 화이트 초콜릿 트러플
• 버터 12g,
  생크림 35g,
  화이트 커버춰 초콜릿 110g,
  크랜베리 20g,
  
  코팅용 코팅 화이트 초콜릿,
  딸기 파우더,
  스프링클 적당량

• 파베 초콜릿 (생초콜릿)
• 밀크커버춰 250g,
  물엿 20g,
  생크림 65g,
  버터 15g,
  코코아파우더 적당량

• 견과류 만주
• 연유 94g, 노른자 반개, 소금 한꼬집,
  박력분 94g, 베이킹 파우더 2.5g,
  적앙금 250g, 다진 호두 또는 아몬드 등
  (좋아하시는 견과류 아무거나) 30g,
  
  분량외 노른자 적당량, 피칸 7개

• 아몬드 파운드 케익 (선물용으로 추천)
• 실온 버터 150g, 설탕 100g,
  소금 1/2 작은술, 계란 3개,
  바닐라 에센스 1/4 작은술,
  박력분 150g, 아몬드 분말 40g,
  베이킹 파우더 1 작은술, 우유 1 큰술,
  다진 호두 또는 아몬드 30g,
  슬라이스 아몬드 적당량
  

• 하트 비트 쿠키
• 실온 버터 90g, 설탕 100g, 소금 1/8ts,
  계란 1개, 꿀 1Ts, 바닐라에센스 1/2ts,
  박력분 200g, 비트분말 10g,
  베이킹파우더 3/4ts