RECIPES(테마)
-
-
- 카네이션 컵케이크
- [바닐라머핀]
중력분 125g, 달걀 2개, 버터 110g, 베이킹파우더 ½t, 베이킹소다 ¼t, 소금 ¼t, 설탕 170g, 바닐라익스트랙 1½t, 플래인요거트 또는 사워크림 100g
[버터크림 4개~6개분]
버터110g, 슈가파우더110g, 바닐라익스트랙½T, 휘핑크림½T
-
-
- 레드벨벳 마카롱 만들기
- [코크]
아몬드가루 75g, 슈가파우더 77g,
흰자 65g, 설탕 65g. 코코아파우더 7g
레드색소 약간 [필링]
크림치즈 90g, 버터 25g
슈가파우더 40g
바닐라빈 약간 (생략가능)
-
-
- 허니마카롱
- 달걀흰자 52g, 설탕 25g,
아몬드파우더 65g, 슈가파우더 80g,
레몬즙 3방울,
색소 : 옐로우 + 블랙
[허니밀크가나슈 필링]
밀크커버춰 45g, 꿀 12g,
생크림 16g, 버터 8g
-
-
- 녹차카스테라 # 카스테라 만드는법
- 달걀 3개,
설탕 105g,
강력분 100g,
녹차파우더 6g,
꿀 2½T + 따뜻한물 1T(같이 섞어놓고)
-
-
- 한라봉 마카롱
- 달걀흰자 52g, 설탕25g,
색소 빨강+노랑,
레몬즙 3방울,
아몬드파우더 65g,
슈가파우더 80g
[필링]
한라봉잼 150g
-
-
- 무민 마카롱 만들기/캐릭터 마카롱 만들기
- 아몬드가루 78g, 슈가파우더 72g
설탕 55g, 흰자 60
[버터크림]
버터 160g, 우유 60g, 노른자 50g
설탕 40~50g, 바닐라빈 1/2~1개
[아이싱]
흰자 10g, 슈가파우더 50~60g,
파란색,검은색 색소 약간씩
-
-
- 솔트카라멜 마카롱/소금카라멜 마카롱 만들기
- [코크]
아몬드가루 155g, 슈가파우더145g,
설탕110g, 흰자120g,
갈색색소(모라색소 커피갈색 사용)약간
[필링]
생크림 95g, 설탕 100g,
버터 110g, 소금 약간(취향것 적당히)
-
-
- 무화과 마카롱 # 마카롱 만들기
- 달걀흰자 52g, 설탕 25g,
아몬드파우더 65g, 슈가파우더 80g,
레몬즙 2-3방울, 로즈색소
[무화과필링]
버터 90g, 꿀 35g,
건조무화과 25g, 오렌지필 10g,
소금한꼬집
-
-
- 나가사키 카스테라 만들기
- 계란노른자 4개, 설탕ⓐ 40g,
꿀 15g, 소금한꼬집, 바닐라빈 약간,
박력분 110g, 흰자 4개,
설탕ⓑ 65g, 생크림 25g(또는 우유),
우박설탕 약간
-
-
- 나가사키 카스테라 만들기
- 계란노른자 4개, 설탕ⓐ 40g,
꿀 15g, 소금한꼬집, 바닐라빈 약간,
박력분 110g, 흰자 4개,
설탕ⓑ 65g, 생크림 25g(또는 우유),
우박설탕 약간
-
-
- 쿠키몬스터마카롱
- [마카롱]
아몬드가루 70g, 슈거파우더 65g,
흰자 55g, 설탕 55g
[초코크림]
버터크림 50g, 다크가나슈 30g
[쿠키]
버터 50g, 설탕 40g, 계란 30g,
박력분 90g, BS 1g, 초코칩 40g
[아이싱]
흰자 10g, 슈거파우더 100g, 검정색소
-
-
- 쿠키몬스터마카롱
- [마카롱]
아몬드가루 70g, 슈거파우더 65g,
흰자 55g, 설탕 55g
[초코크림]
버터크림 50g, 다크가나슈 30g
[쿠키]
버터 50g, 설탕 40g, 계란 30g,
박력분 90g, BS 1g, 초코칩 40g
[아이싱]
흰자 10g, 슈거파우더 100g, 검정색소
-
-
- 풍년제과 초코파이 만들기! 홈메이드 우피파이 만들기~
- 계란 3개, 설탕 160g, 박력분 170g,
버터 60g, 우유 60g, 코코아파우더 35g,
아몬드가루20g, 다진호두 30g,
베이킹파우더 3g
[필링]
생크림 100g (+설탕 10g),
딸기잼 약간, 다크코팅용초콜릿 200g
-
-
- 콩가루 생초콜릿
- [반죽]
화이트 커버춰 200g,
생크림 100g,
콩가루 20g
[장식]
녹차가루·콩가루 적당량
-
-
- 밀크티 봉봉 초콜릿
- 다크커버춰 130g,
우유 160g,
연유 130g,
다크쉘 21개,
얼그레이 티백 1개
[토핑]
건크랜베리,
피스타치오