RECIPES
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- 그리시니 빼빼로 만들기
- [반죽]
통밀가루 50g, 중력분 150g,
따뜻한물 150ml, 꿀 1t, 이스트 7g,
올리브오일 3t, 소금 1t
[데코]
코팅초콜렛 다크,
화이트 두 가지(각 70g씩),
각종 크런치
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- 흑임자 마카롱
- [코크]
흰자55g, 설탕25g, 슈가파우더82g,
아몬드가루67g,흑임자가루 조금(겉면에 뿌릴),검정색 색소
[흑임자필링]
버터크림60g + 흑임자가루20g
[버터크림]
버터60g, 슈가파우더90g,
바닐라익스트랙½t,
휘핑크림 (또는 우유)3t
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- 러블리 빼빼로 케이크
- 빼빼로 스틱 44개,딸기 코팅초콜릿 80g,
화이트 코팅 초콜릿 80g,
화이트 트러플 쉘 5개,
케이크 시트 (지름 13cm) 5장,
생크림 130g, 설탕 10g,
딸기 블로썸 50g, 스프링클 적당량
[가나슈]
밀크 커버춰 125g, 생크림 125g
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- 러블리 빼빼로
- 빼빼로 스틱 35개,
딸기 코팅초콜릿 35g,
망고 코팅 초콜릿 35g,
화이트 코팅 초콜릿 35g,
화이트 초코펜,
딸기맛 초코펜,
장식용 스프링클
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- 에그타르트
- [타르트지]
중력분100g + 박력분100g,
소금1t, 설탕8g, 버터50g,
차가운물45ml, 달걀노른자1개
[에그필링]
달걀노른자4개, 설탕57g,
생크림30g, 우유67g,
바닐라익스트랙3방울
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- 라즈베리 파운드 케이크
- [재료는 레시피 과정에 소개되어 있습니다]
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- 마쉬멜로우마카롱,기모브마카롱
- [꼬끄]
아몬드가루 70g, 슈거파우더 65g,
달걀흰자55g, 설탕55g
[마쉬멜로우필링]
달걀흰자1개(약30~35g),
물25g, 설탕80g, 판젤라틴3장
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- 새콤새콤 요거트 마카롱 만들기 :)
- 아몬드가루 110g,
슈가파우더 110g, 흰자ⓐ 40g,
흰자ⓑ 40g, 설탕 100g, 물 25g,
블루컬러 색소 약간
[필링]
버터크림 100g, 화이트초콜릿 20g,
요거트 파우더 2T, 플레인요거트 2T~3T
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- 알록달록 빼빼로 만들기
- 베이킹팜 빼빼로 만들기 3종 세트
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- 로맨틱 마카롱 빼빼로
- [꼬끄]
아몬드가루 60g, 슈가파우더 55g,
흰자 42g, 설탕 50g, 물 17g, 로즈아롬 1/2ts, 식용색소
[필링]
버터 55g, 슈가파우더 140g, 로즈아롬 1/2ts, 우유약간
11cm스틱 7개, 화이트초콜릿 25g, 딸기초콜릿 25g, 스프링클·건과·견과
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- 머랭 넛츠 쿠키
- 달걀흰자 110g, 설탕 40g, 코코넛가루 60g,
헤이즐넛 · 호두 · 해바라기씨
호박씨 · 아몬드 등의 견과류 145g
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- 마카롱빼빼로
- [꼬끄]
아몬드가루 70g, 슈거파우더 65g,
계란흰자 55g, 흰설탕 55g, 색소 소량
[가나슈]
다크커버춰 55g, 생크림 30g,
빼빼로스틱 11cm 9개,
빼빼로 스틱 코팅할 다크커버춰 30g
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- 달콤 촉촉한 바통빼빼로 만들기 :)
- 계란 2개, 설탕 85g
[스틱반죽]
박력분 45g, 베이킹파우더 1g, 녹인버터 30g
[초코반죽]
박력분80g, 코코아파우더20g,
베이킹파우더1g, 녹인버터 50g
[데코]
다크초콜릿, 화이트초콜릿
피스타치오,크렌베리, 크런치
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- 제철과일 무화과가 듬뿍!~ 무화과타르트 만들기♪
- [타르트지]
박력분 190g, 버터 90g, 계란 40g,
아몬드가루 30g, 설탕 35g, 소금 한꼬집
[아몬드크림]
아몬드가루 60g, 버터 70g,
설탕 50g, 계란 1개
[토핑]
생크림(생크림170g+설탕23g),
피스타치오 약간, 무화과 5~6개
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- 올해 빼빼로는!~ 귀여운 곰돌이 마카롱 빼빼로 만들기 :)
- [마카롱]
아몬드가루 110g, 슈가파우더 110g,흰자ⓐ 20g, 흰자ⓑ 20g, 설탕 100g, 물 25g, 갈색색소
[가나슈]
초콜릿 80g, 생크림 65g,물엿 12g, 버터 10g
[빼빼로]
11cm스틱 20~25개, 초콜릿 100g
[아이싱]
흰자 18g, 슈가파우더 100g, 색소