RECIPES
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- 발렌타인데이를 위한 초코마들렌 # 달콤하고 진한 초코 마들렌 만들기
- [반죽]
중력분 75g, 코코아파우더 25g,
달걀 3개, 설탕 85g,
베이킹파우더 1t, 바닐라익스트렉 ½t,
소금 한꼬집, 녹인버터 110g
[그외]
코팅용 다크 초콜릿,
코팅용 화이트 초콜릿,
밀크커버춰, 코코아닙 조금 코코아닙
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- 핑크벨벳컵케이크 # 미리 만들어보는 발렌타인데이 베이킹
- 중력분 65g, 베이킹파우더 ¼t,
소금 한꼬집, 버터 45g, 설탕 43g,
달걀 1개, 바닐라익스트렉 ½t,
버터밀크 100ml, 핑크색소
[크림치즈 프로스팅]
크림치즈100g, 버터50g,
슈가파우더100g [데코]
크런치류
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- 자꾸만 먹게되는 마성의 맛! 홈메이드 페레로로쉐 만들기!
- 다크초코쉐 21개,
다크코팅초콜릿 300g
(넉넉히 준비해주세요),
아몬드분태 100g,
마카다미아(또는 헤이즐넛) 30~50g,
누텔라 100g(또는 가나슈)
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- 말차 오레오쿠키 만들기!
- 버터 80g,
슈가파우더 55g,
박력분 125g,
말차가루 7g,
초코칩 40~45g,
오레오 4~5개
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- 달달한 오레오초코퍼지 케이크 만들기~
- 버터 90g, 흰자 90g, 설탕 65g,
박력분 40g, 아몬드가루 40g,
코코아파우더 12g,
초코칩 약간,
생크림 50g(+설탕 7g),
오레오약간,
슈가파우더 약간
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- 쫀득한 파베(생초콜릿) 만들기
- 파베(생초콜릿) 만들기 세트
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- 오렌지쉬폰케이크
- [케익시트]
달걀3개(흰자:설탕70g, 노른자:설탕40g),
오일40g, 오렌지즙 50g,
박력분90g, b.p3g,
오렌지제스트15g
[시럽]
오렌지즙 85g,
올리고당10g, 전분1ts
[아이싱]
생크림350g, 연유15g, 설탕15g
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- 얼그레이사블레
- 박력분 120g,
슈가파우더 56g,
버터 58g,
노른자1개반 (약25g),
얼그레이티 1티백 (약3g)
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- 케익팝
- [속재료]
제누아즈,
초코시럽
[코팅]
초콜릿커버춰,
데코재료
(코코넛롱, 카라멜크런치, 초코크런치)
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- 아망드쇼콜라
- 아몬드 150g,
다크커버춰 150g,
물 10g,
설탕 30g,
버터 15g,
코코아 적당량
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- 고소한 너츠쿠키 만들기
- 버터 70g, 박력분 90g,
아몬드가루 30g, 설탕 60g,
바닐라빈 약간,
계란 30g (또는 노른자 30g),
베이킹파우더 2g,
각종 건과일 & 견과류 적당량
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- 입안에서 사르륵 녹는 파베초콜릿/생초콜릿 만들기
- 다크초콜릿 350g,
생크림 200g,
물엿 30g,
버터 30g,
코코아파우더 약간
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- 레드벨벳 구운도넛
- [레드벨벳반죽]
중력분 100g,버터15g, 설탕85g,
달걀1개, 바닐라익스트렉½t,
코코아3t, 베이킹파우더½t,
베이킹소다½t, 소금⅛t,
버터밀크60ml(우유55ml + 식초5ml),
레드색소 조금
[데코]
화이트초콜릿120g, 스프링클,초코펜
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- 피칸치즈케이크
- 제누와즈1장(완제품 사용)
[치즈케익]
크림치즈 155g, 설탕58g,
생크림70ml(또는 우유),
바닐라익스트렉2t
[피칸필링]
황설탕 86g, 물엿95g, 버터40g,
달걀2개, 소금¼t,
바닐라익스트렉¼t, 피칸100g, 호두50g
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- CIA쿠키/ 입증된 원레시피 그대로!
- 버터198g, 설탕 234g,
달걀85g, 바닐라익스트렉 1/2ts,
박력분297g, 소금4g,
베이킹소다4g, 초콜릿청크 297g